材料：
【干鹽菜燒五花肉怎么做好吃?】五花肉200g、干鹽菜50g、蔥姜蒜適量、干辣椒2-3個、料酒1勺、雞精1勺、生抽1勺、糖1勺、油適量
做法：
1.五花肉切成小塊，用水焯一下，撈出備用；
2.干鹽菜泡發(fā)后切成小段，放入鍋中煸炒片刻，撈出備用；
3.鍋中放油，放入蔥姜蒜、干辣椒爆香；
4.把焯好水的五花肉放入鍋中炒至金黃色；
5.加入適量的料酒烹制一下；
6.放入泡好的干鹽菜，攪拌均勻；
7.加入一勺糖、一勺雞精、一勺生抽繼續(xù)攪拌翻炒；
8.加入適量清水，攪拌均勻，并蓋上鍋蓋燉煮約15分鐘；
9.湯汁收干后即可出鍋 。
小貼士：
1.五花肉調(diào)理時切塊不要太小，否則油炸后容易變得過干；
2.在加入清水后，可以根據(jù)個人口味調(diào)整烹調(diào)時間和調(diào)料數(shù)量；
3.沒有干鹽菜也可以用泡好的榨菜替代 。
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