主料:豬五花肉350克 。
輔料:酸菜絲300克，蔥50克，生抽1勺，老抽1勺，十三香1勺，鹽1勺，雞精1勺，花椒粉1勺 。
烹飪步驟 ：
1· 酸菜洗凈，用清水浸泡15分鐘 。
2· 準備一塊煮好的五花肉 。
3· 五花肉頂?shù)?，?厘米左右的厚片后切肉末，切好后放入一個空碗中 。
4· 碗里加一勺生抽 。
5· 一勺老抽 。
6· 一勺十三香 。
7· 一勺鹽 。
【酸菜粉蒸肉正宗做法?】8· 一勺雞精 。
9· 將調(diào)料拌均勻之后，腌制十分鐘 。
10· 泡好的酸菜，攥干水份 。
11· 鋪平在深一點的空盤中 。
12· 把腌好的肉，平整的擺在酸菜上 。
13· 腌肉碗里的調(diào)料底子加一點水 。
14· 攪拌均勻之后，倒進盤子里 。
15· 撒上一勺花椒粉 。
16· 把蔥花擺在最上面 。
17· 放進蒸鍋中，大火蒸二十分鐘 。
18· 蒸好后關(guān)火開蓋，趁熱享用 。
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