【雪菜滾豆腐怎么做好吃?】食材用料雪菜（腌雪里蕻）北豆腐油香油雪菜燉豆腐的做法1.將雪菜清洗干凈，切碎 。如果雪菜太咸可事先用清水泡幾個(gè)小時(shí)2.將豆腐切成小塊，在滾水里加點(diǎn)鹽，放入豆腐，煮1分鐘，撈起瀝干 。這樣處理過(guò)的豆腐不易破碎3.熱鍋涼油（要多放些油），先放入切碎的雪菜炒出香味，然后加入開(kāi)水沒(méi)過(guò)雪菜，再次燒開(kāi)后放入豆腐，蓋上鍋蓋，燉七、八分鐘 。注意水量，別燒干了4.最后淋上一勺香油，出鍋
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