1、取一碗冷飯，開水泡五分鐘，倒去水，放進(jìn)砂鍋，高湯也倒進(jìn)去，高湯不夠的話加一點(diǎn)點(diǎn)水，液面沒過冷飯一寸（約3cm）即可 。
2、香菇事先泡發(fā)，洗凈切絲，小青菜切碎，鮮肉或者火腿腸切丁，起油鍋把以上幾樣稍微炒一下，肉變色青菜癟下去即可，盛出來，炒菜的油棄之 。
【懶人菜泡飯?jiān)趺醋?這樣做的菜泡飯最正宗】3、把炒好的配料放入砂鍋與泡飯同煮，開鍋后放入鹽調(diào)味，如果喜歡豬油的香味可以加點(diǎn)進(jìn)去，喜歡清淡的可以不加豬油 。
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