【蔬菜魚湯怎么做 蔬菜魚湯做法】1、準(zhǔn)備材料：草魚500克,魚骨400克，芹菜150克,土豆（黃皮）250克,胡蘿卜150克,洋蔥（白皮）100克，香葉3克,胡椒粉3克,胡椒3克,辣椒(紅,尖,干)2克,醋10克,鹽20克,檸檬汁50克,黃油100克 。
2、將魚骨頭洗凈放在鍋內(nèi)加冷水煮沸，撇凈浮沫，放入胡蘿卜、洋蔥、芹菜等小火煮2個(gè)小時(shí) 。
3、將草魚去骨片出魚肉并切成塊，先用開水煮燙去其腥味，把水倒掉，放入清湯、胡椒粉、香葉、洋蔥、芹菜、胡蘿卜、檸檬汁、精鹽煮熟 。
4、將胡蘿卜切成斜花片 。
5、土豆切條備用 。
6、洋蔥切絲，胡蘿卜，加上香葉、胡椒粒、干紅椒，用黃油燜熟后，放入切好的土豆條加魚湯煮沸 。
7、待土豆條熟時(shí)，放上精鹽、檸檬汁、醋調(diào)好口味，起鍋時(shí)在盤內(nèi)放上兩塊煮好的魚肉，盛湯即可食用 。
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