【手搟面怎么保存不粘 如何保存手搟面不粘連】
1、加干面粉拌勻：面條黏粘是因為面條中水分作用 ， 使放置的面條黏粘在一起 ， 加入干面粉相當于阻斷了面條與空氣之間水分子的交流 。
2、揉面時加鹽加雞蛋：加鹽能很好平衡水分 ， 防止黏粘還能幫助起筋 ， 加雞蛋能可以使面條勁道 ， 一定程度上可以防止黏粘 。
3、揉面到位：當面團揉成光滑、不粘盆、不粘手時 ， 就代表揉面到位了 ， 這樣的面團做出的面條 ， 在面條勁道程度和粘度上都會令人滿意 。
4、撒粗玉米面：撒粗玉米面能有效防止面條與面條之間的親密接觸 ， 這是一個十分有效的防粘方法 ， 而且 ， 粗玉米面在煮的時候一抖就掉 ， 不會粘湯 ， 也不會給面條的口味造成影響 。
5、涼水防粘法：把面條分量多次加入涼水 ， 最好在涼水里加點冰塊 。分裝前建議放冰箱冷藏 ， 既能防止變質 ， 又能防止黏粘 ， 一舉多得 ， 這個方法生熟面條均可 ， 熟面條建議混一點點油 。
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