山竹怎么挑山竹有“水果皇后”的美譽 ， 那么山竹怎么挑呢 ， 以下是我收集整理的山竹怎么挑？ ， 歡迎大家借鑒與參考 ， 希望對大家有所幫助 。
山竹怎么挑
1、挑選山竹要看顏色
看果蒂顏色 ， 挑選山竹時 ， 一定要注意果蒂下面葉瓣的顏色 ， 山竹葉瓣的顏色越綠說明越新鮮 ， 如果顏色變褐色或者變黑 ， 說明這個山竹放置時間長了 ， 不新鮮 。捏一捏果殼 ， 用大拇指輕輕按一下 ， 果殼有彈性 ， 如果按下去的地方能馬上恢復 ， 就說明是新鮮的 。如果果殼硬得按不下去 ， 那就果斷地把這個山竹放回原處 。
2、挑選山竹要數(shù)底部蒂瓣
數(shù)底部蒂瓣 ， 通常山竹底部的蒂瓣有4到8片 ， 這個蒂瓣的片數(shù)是和果肉的片數(shù)一樣的 ， 蒂瓣越多 ， 就說明果肉片數(shù)越多；果肉的片數(shù)越多 ， 果核就越小 ， 有的果核甚至可以直接吃 。因此 ， 要果斷地挑選蒂瓣多的山竹 。
3、如何挑選和保存新鮮山竹
選山竹一定要選蒂綠、殼軟的新鮮果 。挑選時可以用手指輕壓外殼 ， 如果外殼太硬 ， 即使用力壓也不能使表皮凹陷 ， 就表明山竹已經(jīng)失水過多 ， 不能吃了 。如果外殼軟而且有彈性就表示山竹新鮮 ， 適宜食用 。也可以通過觀察果實蒂瓣和外殼的顏色來選擇 ， 新鮮山竹蒂瓣是綠的 ， 外殼色澤鮮艷、有光澤 。
不過 ， 山竹極易變質(zhì) ， 若想放得長一些 ， 就一定要保證低溫少氧 。一般情況下 ， 熱帶水果是不能放在冰箱里貯存的 ， 可山竹卻不一樣 。因為低溫可以減少山竹水分的喪失 ， 降低果膠酶的`活性 ， 延緩老化 ， 所以山竹應該放在冰箱里冷藏 。此外 ， 盡量密封 ， 減少氧氣的侵襲 ， 也是保鮮的一個要訣 ?？偟膩碚f ， 把山竹裝入保鮮袋中 ， 留少量空氣 ， 再把袋口系緊 ， 放進冰箱冷藏 ， 就可以多放幾天了 。我國的山竹大多是從泰國等國家進口 ， 由于經(jīng)過長距離運輸 ， 家庭貯藏時間不宜過長 ， 建議一次不要大量購買 。
山竹的功效有哪些
滋補身體的功效：山竹蛋白質(zhì)和糖類較其他常見的水果會略高一點點 ， 這也是為什么山竹味道那么甜美的一個主要原因 。當然這個優(yōu)勢也能很好的對機體起到補養(yǎng)的作用 。
降燥、解熱的功效：在您吃榴蓮出現(xiàn)上火的時候一定記得一起搭配上它的“夫妻”果 ， 一王一后 ， 一熱一寒 ， 真是天生的一對 。
調(diào)節(jié)腸道健康的功效：山竹本身含有豐富的膳食纖維 ， 促進腸道蠕動和消化腺的分泌 ， 因此有益于腸道健康 。要知道腸健康 ， 才能常健康 。
舒緩情緒的功效：山竹中含有豐富的B族維生素 ， 特別是維生素B1的含量比較高 ， 維生素B1素有“好心情的維生素”之稱 ， 能保證大腦和神經(jīng)機能的正常運作 ， 避免因神經(jīng)系統(tǒng)紊亂而引起的情緒不穩(wěn)定和焦躁等癥狀 。
抗氧化美膚的功效：山竹中含有一種獨有的“氧雜蒽酮”化合物 ， 具有抗氧化的功效；此外山竹中的維生素C ， 可以起到美白肌膚、對抗皮膚老化的功效 。
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