【山蘑炒雞蛋如何做 怎么做山蘑菇炒雞蛋】1、白蘑菇十個 ， 雞蛋2個 ， 細蔥三根 ， 大蒜三瓣 ， 生姜五片 ， 油適量 ， 鹽 ， 白蘑菇、雞蛋、生姜、大蒜、蔥、 油、鹽、味精 。
2、把白蘑菇洗干凈然后切成片 ， 將雞蛋打入碗中并且攪拌均勻 。 生姜切片 ， 蔥、大蒜切碎放入碗中備用 。
3、在鍋中倒入適量油 ， 將雞蛋倒入鍋中 。
4、雞蛋半生不熟的時候 ， 把備用的生姜、大蒜、蘑菇倒入鍋里改用中火進行翻炒 ， 直到炒出香味 。
5、翻炒五分鐘左右即可加入適量的鹽和味精 ， 這邊小編提醒一下放鹽的時候需要適量 ， 如果不確定可以先少放一些嘗一下味道 ， 否則放多了雞蛋和蘑菇會很咸 。
6、在鍋中加入少量冷水 ， 蓋上鍋蓋并且改用小火燜煮三至五分鐘 。
7、到時間后關(guān)火 ， 將菜肴盛入盤子里 ， 最后在上面撒上之前備用的蔥花就完成了 。
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