1、河蚌肉清洗干凈 。
2、辣椒和姜洗凈，切碎 。
3、鍋燒熱，放少許油 。
4、放姜碎和豆瓣醬翻炒至出紅油 。
5、放入辣椒碎翻炒 。
6、放入河蚌肉，噴點(diǎn)料酒去腥，翻炒均勻 。
【爆炒河蚌做法圖解 急火快炒辣椒河蚌肉超簡單做好下飯菜】7、放入適量鹽調(diào)味，炒勻即可出鍋 。
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