1、兩條雞腿去骨，用剪刀和廚刀即可 。
2、切塊下鍋，煮開后瀝水，不用煮太久，7分?jǐn)嗌纯?。
3、辣椒等配料準(zhǔn)備好，油鍋7分熱 。
4、一般要炸，但是下油鍋煸炒也可以，把雞肉煸炒至微焦即可，一般是3-4分左右，要看色澤把握好時(shí)間，千萬不要太干 。備好的蔥姜蒜和麻椒下鍋，煸炒2分鐘入味后放辣椒 。
5、辣椒炒至入味，放少許芝麻，雞精和鹽，炒勻后出鍋 。
【青辣子炒雞做法 6個(gè)步驟快速做好】6、辣子雞的做法其實(shí)很簡單，關(guān)鍵是注意雞肉要保持外焦里嫩的口感同時(shí)要入味 。大家試試吧 。
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