大骨頭湯怎么做 五種美味有營養(yǎng)大骨頭湯做法一、大骨火鍋湯
材料：大骨頭4斤 ， 蔥20克 ， 姜20克 ， 蘿卜兩個 ， 百頁結200克 ， 大白菜200克 ， 西蘭花200克 ， 香菜50克 ， 粉絲100克 ， 西紅柿一個 ， 木耳20克 ， 青菜100克 ， 鹽20克 ， 胡椒粉5克 ， 骨頭湯少許
做法：
1.大骨頭在水中浸泡一天
2.將血水去掉 ， 這樣的骨頭 ， 煮好后的湯會白 ， 也沒有肉腥味
3.將再次洗凈的骨頭加生姜片 ， 蔥結 ， 用高壓鍋水開后 ， 小火一個小時 。這
4.是湯濃稠發(fā)白的關鍵 。如果你沒有高壓鍋 ， 那么就要用爐子兩三個小時 。煮
5.至骨頭爛為止
6.煮好的湯濃稠發(fā)白
7.準備涮火鍋的蔬菜 ， 這次因為骨頭上的肉比較多 ， 考慮營養(yǎng)均衡的原因 ， 所以全涮的是蔬菜 。這個是蘿卜
8.這個是卜頁結 。其實是一種豆制品了 。也就是千張打成結就可以了
9.大白菜用手撕成塊 ， 手撕比較重要哈 ， 口感好
10.西蘭花的營養(yǎng)比普通白菜花的營養(yǎng)要高得多 ， 所以 ， 可以吃一些哈
11.香菜 ， 是火鍋里不可少的香料之一 。放了這個火鍋里會有特別的香味
12.粉絲 ， 洗凈后用溫水泡一下備用
13.西紅柿切片 ， 放在火鍋里涮一下 ， 也很好吃
14.木耳 ， 用水泡發(fā)后 ， 手撕成小朵備用
15.青菜洗凈后備用
16.火鍋里加少許火鍋底料 ， 如果不放就是原味火鍋 ， 放一些 ， 就是辣味火鍋 。當然這個料放得多和少 ， 自己決定拉
17.全部做好后 ， 又放置了半個小時 ， 結果湯自己都凍成果凍了 ， 可見這濃厚的.膠原蛋白了
二、豬大骨湯
材料：蓮藕 ， 排骨 ， 姜 ， (還可以加一些枸杞) ， 鹽
做法：
1.排骨剁成塊 ， 然后放入沸水中川透撈出 ， 沖洗血末 。
2.湯鍋中放入排骨 ， 拍松的姜塊 ， 加入冷水蓋過排骨 ， 大火燒熱后改中小火蓋鍋蓋燉30-45分鐘 。(如果水發(fā)揮發(fā)太多 ， 可以補上一些水)
3.將藕洗凈 ， 滾刀切成塊 ， 加入鍋中 ， 和排骨一起燉至蓮藕變耙軟時 ， 加入少許鹽 ， (枸杞) ， 再燒2-3分鐘即可 。
三、滋補骨頭湯
材料：三個大骨頭、蓮藕適量、玉米適量、荸薺適量、紅蘿卜適量 。
做法：
1.荸薺去皮洗干凈 。
2.往鍋中倒入適量的水 ， 將水燒開 ， 把骨頭里的碎末倒出來 。
3.燙過的骨頭撈起用冷水反復沖洗 。
4.將蓮藕 玉米 ， 荸薺 ， 紅羅卜切塊 ， 放一片姜 。
5.一起加入沙鍋大火燒開小火慢褒一小時 ， 放適量鹽 。
6.一鍋香噴噴的骨頭湯就做好了 。
四、山藥枸杞骨頭湯
原料：山藥、肉骨頭、老姜、茴香、枸杞、料酒、鹽各適量 。
做法：
1、將山藥去皮切成小塊 ， 肉骨頭焯一下 ， 茴香、枸杞用水沖一下 。
2、老姜切片 ， 等到油熱了放入姜片 ， 接著放入肉骨頭 ， 炒幾下后放入少許料酒蓋上鍋蓋燜一下 ， 倒入水 ， 大火燒開 。
推薦閱讀
- 東坡肉的簡單做法大全 東坡肉的做法
- 菌菇湯的做法視頻 菌菇湯的做法
- 極限輪滑鞋適合刷街嗎
- 花椒有什么作用 小小的花椒功效強大
- 缺牙的2大誤區(qū),中老年人想要一口好牙應該怎么做
- 大同縣現(xiàn)在叫什么區(qū)
- 惠大高速是從哪到哪
- a4紙是多大像素 a4紙是多大
- 如何用啞鈴練大腿肌肉
- 疙瘩湯的家常做法