亚洲精品国产一区二区三区在线观看 ,亚洲国产高清在线一区二区三区,日本午夜精品一区二区三区电影

鐵板上倒少許油，油熱后將雞蛋打入
雞蛋七成熟時(shí) ，將炒好的菜倒在鐵板上
關(guān)火即可
鐵板海鮮日本豆腐

用料：日本豆腐4條切大塊；小魷魚3個(gè)切成魷魚花；蝦仁100g洗凈控水；生抽醬油適量；蔥、姜、洋蔥適量；青紅辣椒適量；淀粉適量；油、鹽適量；雞蛋2個(gè)；
鐵板海鮮日本豆腐的做法：
準(zhǔn)備食材
將日本豆腐蘸干淀粉后放入鍋中煎成表面脆脆的金黃色豆腐塊。
中大火，鍋里加平時(shí)炒菜的油，油熱后倒入蔥、姜和洋蔥炒香，加入魷魚和蝦仁炒到變色。
然后倒入炸好的豆腐和辣椒，加醬油和鹽調(diào)味，收汁。
準(zhǔn)備好鐵板，如果沒有鐵板可以用家里的平底鍋，將鍋炒熱倒入油，油熱后將打散的雞蛋倒入鍋里馬上關(guān)火。
迅速的把烹飪好的海鮮豆腐倒在雞蛋上就完成了。
小貼士：1.處理豆腐的時(shí)候一定要溫柔。 2.海鮮的食材部分大家也可以按自己喜歡的海鮮準(zhǔn)備。 3.如果不能吃辣可以換成菜椒。
麻婆豆腐

用料：豆腐1塊；青蔥1條；蒜蓉2瓣；肉碎（牛肉碎最佳）為豆腐重量的1/10；郫縣豆瓣醬1大匙；醬油（生抽）少許；糖少許；醋幾滴（最后放）；花椒面0.5-1g（看個(gè)人口味）；麻油少許；花雕酒/米酒少許；淀粉水勾芡用；
麻婆豆腐的做法：
原料切配：豆腐切正方形塊狀，大小看個(gè)人喜好。青蔥切蔥花，蒜頭切成末。肉碎不用腌制，但一定要完全化凍。正宗麻婆豆腐是放牛肉碎。家庭制作可以改為“豬肉碎”也沒有問題。郫縣豆瓣醬看個(gè)人喜好放，我的建議可放多一點(diǎn)點(diǎn) 。可以提出問道，也可以讓油炒到更紅。豆瓣醬也要斬幾刀，確保里面的豆瓣不會(huì)那么大顆粒影響味道發(fā)揮。
煮豆腐：為什么要煮豆腐？1.豆腐里水分含量高煮后會(huì)流失一些口感更好。 2.水煮豆腐可以使豆腐更加Q彈好吃。 3.水煮豆腐一定要放一些鹽，稍微多一點(diǎn) ，一塊豆腐煮的時(shí)候可放2g左右鹽一起煮，這樣鹽的滲透壓會(huì)更快逼出豆腐里的水分，而且會(huì)讓豆腐有一點(diǎn)點(diǎn)的咸味，記得這個(gè)程序一定要做，想做出好的麻婆豆腐這是關(guān)鍵步驟。 4.豆腐要煮差不多2-3分鐘（小火，大火容易滾碎豆腐），差不多豆腐微微有些膨脹了就好了，但別撈出來，泡著先~避免豆腐撈上來后黏在一起。
炒：另外取一口鍋，放底油（可以多一點(diǎn)點(diǎn)）油溫?zé)岷笙瘸慈馑?。此時(shí)注意油溫不要太高，慢慢炒，炒到肉碎開始微黃，有點(diǎn)發(fā)干時(shí)加入豆瓣醬炒出紅油。出紅油后下蒜末炒出香味就可以加水或湯，差不多一塊豆腐一小碗湯，煮開湯后加入米酒或花雕酒一小勺，生抽一點(diǎn)點(diǎn)（只是提個(gè)味道，因郫縣豆瓣已經(jīng)很咸了，所以別放太多），糖一點(diǎn)點(diǎn) ，煮開后試試味道，此時(shí)不能味道正合適，要稍微淡一點(diǎn)點(diǎn) ，不然燒出來水分揮發(fā)后就會(huì)很咸。味道調(diào)好后加入煮好的豆腐，直接撈出來放進(jìn)湯汁里，稍微燒一個(gè)2-3分鐘，待湯汁變少后加入花椒面（自己掌握），我用的是自己炒的花椒碾碎的自制花椒面，所以很香很麻，放的不多提出味道就好了。（花椒面不要早放，會(huì)黑，會(huì)使整鍋豆腐變黑掉）最后用水淀粉勾一個(gè)薄芡，再淋入麻油和幾滴醋，就完成了炒的部分~（幾滴醋也是關(guān)鍵哦，不放和放的會(huì)有差別哦，但幾滴而已哦，最好不要吃出酸味，只是提味，這就是傳說中的”鍋邊醋“）