【荸薺食譜做法大全 常吃荸薺身體棒】今天我給大家?guī)淼氖禽┧j食譜做法大全 ， 想吃的朋友下面抓緊時間和我一起來看看吧 。
荸薺食譜做法大全
南方人稱它為“地下雪梨” ， 北方人盛贊它是“江南人參”；既能食療 ， 又有通便、止咳、瀉火、抗菌、防癌、降壓等功效；在水果攤上能看見它 ， 在菜市場里也能看見它……你知道它是什么嗎？其實 ， 它是時下市場上熱賣的食物之一——荸薺！
荸薺 ， 既可作為水果 ， 又可算作蔬菜 ， 是很多朋友喜愛的時令之品 。
中醫(yī)認(rèn)為 ， 荸薺具有清熱化痰、開胃消食、生津潤燥、明目醒酒的功效 ， 臨床適用于陰虛肺燥、咳嗽多痰、煩渴便秘、酒醉昏睡等癥的治療 。
中醫(yī)臨床上常用馬蹄配成“雪羹湯”清熱去痰 ， 降血壓和治療大便干硬 。
荸薺的功效
1治療糖尿病荸薺質(zhì)地鮮嫩多汁 ， 溫宜可口 ， 可生津止渴 ， 對患有糖尿病的人有一定的治療效果 。
2利尿作用荸薺水煎湯汁能利尿排淋 ， 對于小便淋瀝澀通者有一定治療作用 ， 可作為尿路感染患者的食療佳品 。
3降壓作用荸薺汁加鮮藕汁、梨汁、鮮蘆根汁、麥冬汁一起 ， 稱為“五汁飲” ， 用于生津消熱、降低血壓 。
4抗菌作用荸薺中含有一種不耐熱的抗菌成分---荸薺英 ， 它對金黃色葡萄球菌、大腸桿菌、產(chǎn)氣桿菌及綠膿桿菌均有抑制作用 ， 也是夏季治療急性腸胃炎的佳品 。
5輔助治療癌癥荸薺還含有防治癌癥的有效成分 ， 臨床中多用于肺癌、食道癌、乳癌 ， 是很好的輔助治療食品 。
荸薺養(yǎng)生食譜
1百合荸薺雪梨羹：化痰止咳
材料：荸薺20克 ， 梨50克 ， 百合20克 ， 冰糖10克
做法：1.將鮮百合一瓣一瓣的掰下來洗凈；2.將荸薺、雪梨分別去皮 ， 切成一樣的小丁備用；3.在鍋里加入適量的水 ， 放入冰糖 ， 把荸薺丁、雪梨丁、百合一起放入鍋里 ， 用大火煮；4.待鍋開后改用小火 ， 煮20分鐘 ， 倒入盆里即可 。
藥用功用：潤肺清火 ， 化痰止咳 。
這道百合荸薺雪梨羹最適合抵抗力比較差的人 。 這道藥膳偏寒涼一點 ， 陽虛的病人 ， 脾胃特別怕受寒的病人應(yīng)控制食用量 ， 不要頻繁 。
2荸薺甘蔗水：抗菌瀉內(nèi)火
原料：甘蔗、荸薺
做法：1、甘蔗削去外皮 ， 從中間剁開成小根；2、荸薺洗凈挖掉小蒂；3、把兩種材料一起擱鍋里 ， 大火煮開后撈凈浮沫；4、轉(zhuǎn)小火至荸薺全熟即可 。
藥用功效：清熱消炎 ， 生津止渴 。
荸薺是寒性食物 ， 有清瀉內(nèi)火的功效 ， 所以如果你自己感覺有點發(fā)燒 ， 喝點荸薺甘蔗水就有效果 。 材料：荸薺100克、梨3個、枸杞子1把、冰糖適量、水適量
做法：1、荸薺洗凈 ， 用刀子削去外皮 ， 大的切開 ， 小的就可以直接用2、甜梨去核切成塊 ， 枸杞用冷水泡一下3、鍋內(nèi)放水 ， 然后放入荸薺和甜梨4、水開后加枸杞 ， 最后加冰糖即可 。
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