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有人發(fā)現(xiàn)，剪開蝦頭后，用牙簽挑出兩條細(xì)長的白線，白色的線條還真有點(diǎn)像蟲子，那么，蝦頭里面的白線是寄生蟲嗎？
蝦頭里面的白線是寄生蟲嗎
蝦頭的白線并不是寄生蟲，而是公蝦的生殖腺—即輸精管，是雄蝦的精巢。通常，還沒成熟的輸精管無色透明，成熟后的公蝦則是乳白色。此時(shí)正是蝦的繁殖季節(jié)，公蝦里含有輸精管根本不足為奇，蝦的生殖腺主要成分為蛋白質(zhì)，完全可以食用，不用擔(dān)心。可以說等同于螃蟹的蟹膏，富含膽固醇和蛋白質(zhì) 。這條白線不僅對(duì)蝦有，皮皮蝦也有，龍蝦也有，而且更為粗壯。

蝦的寄生蟲肉眼根本看不到
的確，小龍蝦里有寄生蟲，但是，蝦的那些寄生蟲，如肺吸蟲、肝吸蟲，你肉眼根本看不到的，需要借助顯微鏡，顯微鏡下可看到寄生蟲蟲卵游走。所以，你看到的白線根本就不可能是寄生蟲。
【蝦頭里面的白線是寄生蟲蝦的這些謠言你還在傳嗎】

關(guān)于蝦的眾多謠言
蝦是很受爭議的食物，除了上面的蝦頭白線是寄生蟲外，還有：
謠言1：蝦有寄生蟲不能吃
盛傳多年的小龍蝦寄生蟲事件，早已被證明是謠言，其實(shí)高溫消毒就能放心食用的，根本不用過于擔(dān)心。所以，制作小龍蝦時(shí)，一定要高溫加熱。烹飪小龍蝦時(shí)，溫度一定要達(dá)到100攝氏度以上，至少持續(xù)5分鐘以上，另外，食用前的清洗很重要，一定要用刷子洗凈小龍蝦身體上的臟物，同時(shí)隱藏了大量泥沙和細(xì)菌的腸線也必須剔除干凈。
謠言2：吃小龍蝦導(dǎo)致橫紋肌溶解
目前為止，沒有這種證據(jù)表明吃小龍蝦會(huì)導(dǎo)致橫紋肌溶解。最多可能是不良商販?zhǔn)褂玫摹跋次r粉”導(dǎo)致的副作用，和小龍蝦本身無關(guān) 。
謠言3：蝦和維生素C同食等于吃砒霜
該謠言的觀點(diǎn)是，蝦類、蟹類等軟甲殼類海鮮中都含有一定量的五價(jià)砷類化合物，而維生素C具有強(qiáng)效的氧化性，兩者同食會(huì)將五價(jià)砷化合物氧化成三甲砷，產(chǎn)物就是平常說的砒霜，具有毒性。
這個(gè)觀點(diǎn)理論是沒問題的。但是，實(shí)際生活中，完全不用擔(dān)心。事實(shí)上，砒霜就是砷，而蝦本身就含有砷，海產(chǎn)品中都有砷這種物質(zhì) 。人體本身也有砷的存在，只是含量非常微小，不必過度擔(dān)心。
再說，蝦等海鮮和維生素C合成毒藥沒那么容易要發(fā)生這一切必須具備兩個(gè)前提：一是短時(shí)間內(nèi)攝入大量維生素C，一般要幾千毫克以上。二是海鮮受到五氧化二砷污染。實(shí)際上是很難同時(shí)具備上述條件的。人體每天如攝入兩千毫克以上的維生素C(至少要吃十幾斤水果)，就會(huì)出現(xiàn)腹瀉，將多余量的維C排出體外。在被所謂的毒倒前，很可能早已因胃被撐壞而倒下了。