干鍋千頁豆腐的用料豆腐400克五花肉適量 鮮紅辣椒 三個尖椒一個紫洋蔥小半個蔥適量姜適量蒜適量干辣椒3—4個胡蘿卜半根蒜苗3—4根郫縣豆瓣醬一勺糖適量鹽適量生抽適量料酒適量食用油1個炒菜油的量干鍋千頁豆腐的做法
步驟1：千頁豆腐，與豆腐不同的豆腐；
步驟2：豆腐切成片，青、紅椒切成小塊，洋蔥切絲備用；
步驟3：五花肉切片備用；
步驟4：蔥、姜、蒜切成末，胡蘿卜切成小片，蒜苗切成小段備用；
步驟5：鍋中放入油，小火，將蒜、姜、干辣椒放入炒香，隨后加入一勺豆瓣醬，炒出紅油，倒入五花肉煸炒；
步驟6：待五花肉炒至八分熟，倒入千頁豆腐、胡蘿卜，加生抽、料酒翻炒上色；
步驟7：倒入青紅椒、蒜苗段，加鹽、糖，繼續(xù)翻炒；
步驟8：取一砂鍋，將洋蔥絲均勻鋪于鍋底，將炒好的豆腐、肉片倒入洋蔥絲上，砂鍋加蓋，開小火，燒一、兩分鐘 。 好啦，可以吃啦！
步驟9：、
干鍋千頁豆腐的烹飪技巧【干鍋千頁豆腐的做法步驟】口味重的可以在第七步中再加入辣椒油 。
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