白菜燉凍豆腐的用料白菜心1個凍豆腐半塊油適量鹽適量五香粉適量蔥適量自制辣椒醬適量白菜燉凍豆腐的做法【白菜燉凍豆腐的做法步驟】
步驟1：白菜心撕成片反復清洗干凈， 縱向切條
步驟2：凍豆腐放在冷水中解凍后， 攥掉水分
步驟3：炒鍋加入適量的油， 爆香五香粉和蔥花， 加入少許自制辣椒醬炒勻， 加入白菜條翻炒
步驟4：白菜條炒至變軟， 炒出水分， 這樣吃的時候不會有白菜水的味道
步驟5：加入適量的水， 然后放入凍豆腐， 大火燒開
步驟6：中火燉5分鐘左右， 要留一部分湯汁凍豆腐才好吃
步驟7：出鍋 。
白菜燉凍豆腐的烹飪技巧1、凍豆腐會有豆腐的酸味， 不喜歡這種味道的可以開水焯燙一下再燉 。 2、凍豆腐減肥吃法， 記得用清湯涮煮， 才能達到有效減肥降脂的目的 。 3、不喜歡吃辣的出鍋前用生抽調味， 一樣的鮮美 。
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