今天我給大家?guī)?lái)的是多道家常下飯炒菜的做法 ， 下面抓緊時(shí)間和我一起來(lái)看看吧 。
家常下飯炒菜的做法
每個(gè)人家里總有那么幾道拿手的家常菜！
全家愛(ài)吃 ， 百吃不厭~
下面這些有你愛(ài)吃的家常菜嗎？
學(xué)會(huì)了做給家人吃吧！
- 草菇炒山藥 -
/ 食材 /
草菇300g ， 山藥300g ， 黑木耳100g
食鹽 ， 蔥 ， 植物油 ，
/ 步驟 /
1、草菇清洗干凈后對(duì)半切
2、黑木耳提前浸泡好；山藥在火上烤一下后沖洗干凈再去皮手就不會(huì)癢
3、把山藥切片備用；鍋中加入適量的食用油；加入上面所有的食材翻炒一下
4、加入一大勺雞湯 ， 煮開(kāi)；加入鹽調(diào)味
5、撒上蔥花可以再淋上香油即可出鍋
- 韭菜炒雙冬 -
/ 食材 /
香菇適量 ， 冬筍1根 ， 韭菜1小把
食鹽少許 ， 料酒5克 ， 胡椒粉
/ 步驟 /
1、韭菜洗凈切寸段 ， 香菇切絲
2、冬筍去外皮再對(duì)半切開(kāi) ， 放鍋內(nèi)加清水煮開(kāi)后撈出也切細(xì)絲
3、炒鍋內(nèi)放油 ， 油熱后先倒入筍絲煸炒過(guò)油 ， 隨即倒入香菇絲一同煸炒 ， 烹少許料酒煸炒片刻后盛出
4、鍋內(nèi)再放油 ， 油熱后倒入韭菜 ， 略炒后倒入炒過(guò)的筍絲香菇絲 ， 依次加鹽和胡椒粉 ， 快速炒勻立即出鍋
- 西蘭花油豆腐 -
/ 食材 /
西蘭花 ， 油豆腐 ， 紅椒
食鹽 ， 蔥 ， 姜 ， 香油
/ 步驟 /
1、西蘭花洗凈掰成小朵 ， 油豆腐適量
2、蔥花 ， 姜末 ， 紅椒塊 ， 油豆腐切角塊
3、水中放入少許鹽 ， 西蘭花焯水后撈出過(guò)涼水
4、蔥姜爆鍋
5、放入油豆腐翻炒片刻
6、倒入西蘭花 ， 紅椒塊加鹽 ， 翻炒1分鐘 ， 出鍋前淋入少許香油即可
- 小豆腐 -
/ 食材 /
豆渣適量 ， 蘿卜纓(白)1小把
食鹽4克 ， 蔥5克
/ 步驟 /
1、豆?jié){濾出豆渣 ， 白蘿卜一個(gè)取蘿卜纓
2、蘿卜纓洗凈切碎 ， 蔥也切碎
3、鍋里少加一點(diǎn)點(diǎn)油 ， 然后把蔥末和蘿卜櫻子扔進(jìn)去炒香
4、豆?jié){加進(jìn)去 ， 繼續(xù)翻炒
5、我這個(gè)豆渣是熟的 ， 不用炒太長(zhǎng)時(shí)間微干就可以了 。 加少許鹽調(diào)味盛盤(pán)
- 紅燒冬瓜杏鮑菇 -
/ 食材 /
冬瓜1塊 ， 杏鮑菇2個(gè)
食鹽少許 ， 生抽1匙 ， 蠔油1匙
淀粉1小匙 ， 白糖少許 ， 植物油少許
/ 步驟 /
1、冬瓜和杏鮑菇分別切丁 ， 也可以切片 ， 隨你喜歡
2、準(zhǔn)備調(diào)味汁：清水大半碗、生抽1匙、蠔油1匙、鹽（一點(diǎn)點(diǎn)或不放）、糖（一點(diǎn)點(diǎn)）
3、熱鍋 ， 放少許油 ， 先把菇丁炒一下 ， 稍變色后加入冬瓜丁一起翻炒
4、將調(diào)味汁倒2/3入鍋中 ， 煮滾 ， 并翻炒均勻
【家常下飯炒菜的做法 這些炒菜真的美味極了】5、轉(zhuǎn)小火 ， 剩下的調(diào)味汁加入一小匙淀粉 ， 攪勻成薄欠 ， 倒入鍋中 ， 用鍋鏟輕輕兜勻 ， 收汁即可
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