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梅汁寒天凍的推薦做法梅汁寒天凍
材料
紫蘇梅汁2大匙、紫蘇梅一顆、寒天粉一包、*以上材料一人份*
做法
1、將寒天粉倒入杯中

2、加入90℃的熱開水150毫升

3、攪拌至粉全部融化；然后將2大匙的紫蘇梅汁加入，喜歡吃甜一點(diǎn)的，這時(shí)候就要放糖一起拌，免得溫度不夠化不開

4、將配方中的紫蘇梅一顆，放入膜子裝飾；若你有喜歡吃的水果也可以一并放入ㄛ

5、靜置冷卻；等表面凝結(jié)成霧霧的，就可送入冰箱冷藏

6、水果寒天凍

寒天冬瓜凍怎么做

鍋?zhàn)拥谷?50ml水以及2克寒天粉，大火，變煮變攪拌。
煮沸后關(guān)火，放入容器里，室溫冷卻后再放入冰箱凝結(jié)成無味的寒天凍。如果要甜的話要在煮的時(shí)候加入適量的糖。
取出凝結(jié)好的寒天凍，切成片，厚度大概1至2厘米。取一個(gè)吸管，在每一片上面挫。挫出小個(gè)的寒天球。覺得麻煩的也可以直接把寒天凍切成各種喜歡的形狀。
500ml的冬瓜茶，加入3克寒天粉，攪拌煮沸，放涼待用。
切好的寒天凍放入容器，倒入冬瓜茶。容器蓋上蓋子，或者裹上保鮮膜，放入冰箱冷藏之凝結(jié) 。
凝結(jié)后到出來就可以啦。

寒天奶茶里面的寒天是什么寒天，學(xué)名瓊膠，又名瓊脂，甜品店中稱之為“寒天凍” ，是以天然海底植物海藻為原料提取出來的海藻多糖。寒天的膳食纖維含量高達(dá)80%~95%左右，其中水溶性膳食纖維和非水溶性膳食纖維各占一半。寒天既能幫助補(bǔ)充膳食纖維，又可作為增稠劑、穩(wěn)定劑等用于酸奶、果凍等食品中。
寒天和珍珠差不多，寒天和珍珠的口感都比較的糯，只是相對比起來，寒天比珍珠要相對的脆一點(diǎn)點(diǎn) ，然后寒天呈現(xiàn)出半透明的白色，珍珠大部分是黑色。寒天晶球也是奶茶中比較經(jīng)典的配料了，它的纖維素含量也比較高。
奶茶里的寒天愛玉凍是什么寒天學(xué)名瓊膠，又名瓊脂，甜品店中稱之為“寒天凍” ，是以天然海底植物海藻為原料提取出來的海藻多糖。寒天的膳食纖維含量高達(dá)80%~95%左右，其中水溶性膳食纖維和非水溶性膳食纖維各占一半。寒天既能幫助補(bǔ)充膳食纖維，又可作為增稠劑、穩(wěn)定劑等用于酸奶、果凍等食品中。
愛玉凍又名愛玉冰，是臺(tái)南著名的地方小吃。具有清涼沁脾，清熱瀉火，解三焦之燥，通七竅之神等作用，愛玉凍不但口感很好，而且顏色淡黃，很雅觀。
甜品里食品名稱簡介：
1. 仙草仙草，又名仙人草、涼粉草，仙草曬干后煎水與米漿混和煮熟，冷卻后即成黑色膠狀物，這就是所謂的“仙草凍”了。仙草中將近一半是碳水化合物，纖維素含量占到40%左右，蛋白質(zhì)和脂肪不多，礦物質(zhì)中鐵、鈣、錳等的含量較高。
2. 椰果看到椰果我們都覺得就是椰子的肉，但是其實(shí)椰果和椰子沒有關(guān)系，和我們想象的椰果不太一樣。椰果又稱椰子凝膠，屬微生物的發(fā)酵產(chǎn)物，木質(zhì)醋酸菌在液態(tài)培養(yǎng)基中生長所形成的代謝產(chǎn)物。