我一直生活在農(nóng)村，這幾天剛下過雨，天又暖和，地里的野生薺菜蹭蹭的長大，特別嫩，薺菜餡的餃子比海鮮還要鮮的
By 大小涵的媽咪
用料
- 薺菜 500克
- 肉餡 500克
- 韭菜 300克
- 鹽 適量
- 五香粉 適量
- 雞精 適量
- 蠔油 適量
- 生抽 適量
- 醬油 適量
- 面團 適量
做法步驟
1、春回大地，萬物復(fù)蘇，薺菜長得很快，因為有雨水的滋潤，長得特別嫩
2、把薺菜清洗干凈，用熱水焯一下，再用清水洗凈，焯過水的薺菜包餃子特別好吃
3、準備好食材，有豬肉餡、焯好水的薺菜還有韭菜
4、把韭菜切末，薺菜剁細，放上所有的調(diào)料，一起攪拌均勻
5、已經(jīng)調(diào)好的薺菜餡
6、把面團揉揉，切成大小均勻，用搟面杖搟皮，包餃子
7、包好的餃子，包了好多好多
8、開水下餃子，四個開鍋就熟了
9、開始吃飯了，餃子蘸醋，我是山東人，蔥蘸醬和餃子也非常配
10、來個花絮，其實我家平時吃飯是這樣的，山東人飯量大
小貼士薺菜一定要焯水，餃子要開水下鍋煮
薺菜的營養(yǎng)功效芥菜性溫、味辛，歸肺、胃經(jīng)；有宣肺豁痰，利氣溫中，解毒消腫，開胃消食，溫中利氣，明目利膈；主治咳嗽痰滯、胸隔滿悶、瘡癰腫痛、耳目失聰、牙齦腫爛、寒腹痛、便秘等病癥 。
1.增強人體免疫力
增加對疾病的抵抗力 。
2.解毒消腫
芥菜還有解毒消腫的功效，同時能抗感染和預(yù)防疾病的發(fā)生，促進傷口愈合 。可用于輔助治療感染性疾病 。
3.止痛明目
芥菜含有豐富的維生素A維生素B和維生素D，在這些維生素共同的作用下可止生肌，促進十二指腸潰瘍的愈合 。所含的胡蘿卜素有明目的作用，可作為眼科患者的食療佳品 。
4.開胃消食
【比海鮮還鮮的薺菜餡餃子 薺菜餃子餡怎么調(diào)才好吃】芥菜的組織較粗硬，增加胃腸消化功能，促進胃腸蠕動，防止便秘 。另外，芥菜腌制后有特殊的鮮味和香味，能促進胃腸消化功能，可用來開胃，幫助消化 。
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