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清蒸虱目魚應(yīng)該怎樣做清蒸虱目魚的做法

主料：
虱目魚 1條
輔料：油適量鹽適量、料酒適量、鮮醬油適量、火腿適量、小蔥適量、老姜適量
做法步驟：
1、虱目魚去鱗、內(nèi)臟，洗凈，注意一定要去除里面的黑膜，這東西很腥；

2、火腿收拾干凈；

3、切片;

4、姜片、火腿片放在魚上；

5、水開，上鍋篜8分鐘斷火，悶鍋3分鐘；

6、取出裝盤，撒上蔥段，倒上鮮醬油；

7、熬一個(gè)熟素油，澆上；

8、搞點(diǎn)小東西點(diǎn)綴，就可以上桌了。

9、特點(diǎn)：紅白相間、香氣悠悠、肉質(zhì)細(xì)嫩、味道鮮美。

10、節(jié)假日搞上一條，親朋好友一起可以大快朵頤了。

小貼士：把握好火候，要根據(jù)魚的大小和鍋具的性能，決定蒸的時(shí)間。
能否介紹下三味虱目魚的好吃做法虱目魚丸
材料:
虱目魚肉400公克，酒3大匙，糖1小匙，鹽1小匙，淡色醬油2大匙，雞粉1/5小匙，太白粉5大匙
做法:
1.將虱目魚洗凈去皮、去刺。
2.作法1的虱目魚肉放入調(diào)理機(jī)或磨缽中磨成魚泥，再加入其余材料(太白粉除外)充份攪拌均勻，最后加入太白粉拌勻備用。
3.水煮至滾沸時(shí)，用左手取適量作法2的餡料，并將其從虎口擠出成圓球狀，再用湯匙刮入鍋內(nèi)，重復(fù)至食材用完。
4.等所有丸子煮至浮起，再撈起即可。
熗做虱目魚頭
材料:
虱目魚頭1個(gè)，蔭鼓5g，姜片2片，紅辣椒1/2條，蔥1/2根，廣東A菜2片，蒜苗少許，醬油2大匙，烏醋1大匙，糖1大匙，米酒2大匙，水200㏄
做法:
1.將紅辣椒切片;蔥切段;蒜苗切絲;虱目魚頭切對(duì)半;廣東A菜洗凈后、瀝干鋪于盤上備用。
2.熱鍋，加入1大匙油，放入蔭鼓、姜片、紅辣椒、蔥爆香，再加入所有調(diào)味料燒煮約30秒，備用。
3.于作法2鍋內(nèi)加入作法1虱目魚頭，轉(zhuǎn)小火燒煮約8分鐘，再以中火將湯汁收干即可起鍋、盛于廣東A菜上，再撒上蒜苗絲即可。
豆豉虱目魚
材料:
虱目魚腹1塊，豆豉1大匙，姜20克，蔥2根，蒜仁2粒，紅辣椒1根，A.水200㏄，米酒1小匙，醬油1大匙，細(xì)糖1/2小匙，B.香油1/2小匙
做法:
1.虱目魚洗凈，豆豉洗凈，姜去皮、切絲，蔥洗凈、切小段，蒜仁、紅辣椒洗凈、切碎備用。
2.熱鍋倒入少許油燒熱，小火爆香豆豉、姜、蒜、蔥及紅辣椒，加入調(diào)味料A后放入魚，煮滾后改小火煮約12分鐘(剩少許湯汁)，淋上
虱目魚湯應(yīng)該怎么做虱目魚湯做法
做法
（1）燒一鍋熱水，下姜絲；虱目魚肚切片（約2公分寬）備用；虱目魚皮切片備用；
虱目魚丸十字切四塊備用；

（2）下虱目魚丸塊滾煮約2分鐘；

（3）下虱目魚肚與皮，滾煮約2分鐘；

（4）芹菜切珠下鍋，鹽、胡椒粉、香油調(diào)味拌勻關(guān)火完成；

（5）上桌。

清蒸虱目魚的做法清蒸虱目魚怎么做好吃清蒸1.虱目魚去鱗、內(nèi)臟，洗凈，注意一定要去除里面的黑膜，這東西很腥；
2.火腿收拾干凈；
3.切片;
4.姜片、火腿片放在魚上；
5.水開，上鍋篜8分鐘斷火，悶鍋3分鐘；
6.取出裝盤，撒上蔥段，倒上鮮醬油；
7.熬一個(gè)熟素油，澆上；
8.搞點(diǎn)小東西點(diǎn)綴，就可以上桌了。
9.特點(diǎn)：
紅白相間、香氣悠悠、肉質(zhì)細(xì)嫩、味道鮮美。