擴展資料蒸饅頭注意事項：
1、揉要做到“三光” ?！懊婀?、盆光、手光”是最好的狀態(tài)，揉15分鐘左右，時刻越長越筋道，不怕累的話，最佳揉20分鐘 。做好饅頭后蓋上干毛巾，再靜置20分鐘 。
2、想要蒸出又白又香的饅頭，還可以適量放點堿 。揪點面團舔一下，有酸味是堿放少了，有澀味是堿放多了 ?；蛘邔⒚鎴F一切兩半，截面蜂窩呈蠶豆眼狀則堿少；呈芝麻孔狀的就是堿多 。
3、夏季用冷水和面，冬季用溫水和面，冬季和面、發(fā)面應(yīng)比夏季提前1～2小時 。和面時要慎加水 。
蒸饅頭多長時間能蒸熟視饅頭大小而定 。蒸饅頭的時間需要根據(jù)饅頭大小而定，通常3-4公分大小的饅頭，開鍋后蒸10分鐘左右就能熟，因此，可根據(jù)饅頭的具體大小縮短或增加時間 。若是不確定，可以將饅頭翻過來，用手壓一下，能夠彈起，證明已熟；如果有坑，證明還需要蒸 。
【饅頭蒸10分鐘熟了嗎】 視饅頭大小而定 。饅頭又稱為蒸饃或饃饃，是中國傳統(tǒng)美食之一，主要是用發(fā)酵的面蒸成的食品，而蒸饅頭的時間需要根據(jù)饅頭的大小來看，一般3-4公分大小的饅頭，開鍋后蒸10分鐘左右就能熟了，可根據(jù)饅頭的具體大小縮短或增加時間，若是不確定，可以將饅頭翻過來，用手壓一下，能夠彈起，證明熟了，如果有坑，證明還需要蒸 。
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