做菜用什么油好 ， 看完你就知道了 ， 吃油的時(shí)候也得注意 ， 最好不要長(zhǎng)期只吃一種油喲 。
做菜用什么油好
一個(gè)人可能每天都要吃油 ， 但都吃了什么油？吃對(duì)了嗎？其實(shí) ， 不同的烹調(diào)方式 ， 適宜選用油的種類也不同！
一張表看懂咋吃油
4種常用油 ， 就要這樣用
1、橄欖油
橄欖油中單不飽和脂肪酸（油酸）的含量高達(dá)83％ 。 單不飽和脂肪酸可降低胰島素抵抗 ， 降低血總膽固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白 ， 升高對(duì)人體健康有益的高密度脂蛋白 ， 降低患大血管疾病的危險(xiǎn)性 。
推薦：橄欖油應(yīng)成為中老年人食用油的首選 。
用法：橄欖油含有清淡香味 ， 適合制作涼拌菜 。 也可用水煮菜后 ， 澆上橄欖油食用 。 用橄欖油炒菜時(shí) ， 油溫不超過190攝氏度時(shí) ， 橄欖油不會(huì)受到影響 。
用量：建議每天或隔日進(jìn)食橄欖油 ， 每日總量不超過35克 。
2、花生油
含有大量油酸、亞油酸、卵磷脂等營(yíng)養(yǎng)成分 ， 單不飽和脂肪酸含量為40％ 。 花生油價(jià)格相對(duì)于橄欖油低 ， 且更耐高溫 。
推薦：對(duì)價(jià)格敏感者 ， 可用花生油作為主要烹調(diào)油 。
用法：將炒菜鍋燒熱后倒入花生油 ， 油燒到7至8分熱即可 ， 避免出現(xiàn)燒到冒煙的程度 。
用量：每日總量不超過25克 。 高脂血癥、肥胖、糖尿病等中老年朋友每日不超過20克 。
【做菜用什么油好 看完你就知道了】
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