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提到陳皮，想必老廣的小伙伴一定不會陌生，無論是泡茶還是煲湯，這味看似不起眼的藥物都能被當(dāng)作是佐料，來增加口感，老一輩的人常說，一兩陳皮一兩金，百年陳皮勝黃金，這樣的說法其實(shí)也不無道理。
但因?yàn)殛惼ぴ褪情僮悠ぱ莼鴣恚谑呛芏嗳藭`以為將橘子皮簡單曬干后，便可以當(dāng)作陳皮來使用，這種想法其實(shí)是錯誤的，真正好的陳皮，至少要經(jīng)過一定的年限沉淀才能發(fā)揮相應(yīng)的作用。

【桔子皮的7大功效很實(shí)用桔子皮的功效與作用】陳皮至少要存放一年陳皮是一種藥食兩用的果皮，在《神農(nóng)本草經(jīng)》就有關(guān)于陳皮的記載：氣香、味辛、微苦，理氣健脾，燥濕化痰。陳皮辛散溫通，氣味芳香，能入脾肺，可理氣調(diào)中，健胃消食。陳皮同時又是一種很好的烹飪作料。比如煮白粥時，置入一點(diǎn)陳皮，可以提香，與牛肉、豬肉、鴨肉等相融合，能減輕肉的肥膩，同時增加果香，讓人食之開胃。
陳皮歷來受醫(yī)家的青睞，但大家要注意，不建議用新鮮橘皮泡水喝。我們經(jīng)常市面上買到的橘子大多都浸泡過保鮮劑，這種化學(xué)制劑雖然對果肉沒有什么影響，但殘留在橘子皮卻很難用清水清洗。另外，新鮮的橘皮性辛溫、烈，并不適合做藥物。
陳皮之所以有藥用療效，就是因?yàn)樗摹瓣悺?，也就是說，一般要放置至少一年才可以使用。經(jīng)研究表明，陳皮水煎劑中有腎上腺素樣的成分，煮沸后不會被破壞。但放置數(shù)年，可以自然揮發(fā)并減少含量，而黃酮類化合物的含量也相對增加，這時才能發(fā)揮其藥用價值。
而且藥用的陳皮一般都經(jīng)過土炒、炮制、鹽炒、蜜灸等，均能減輕陳皮的辛烈之性。當(dāng)然將果皮洗凈，去除雜質(zhì)，切絲，曬干密閉置陰涼干燥處存儲隔年再應(yīng)用，同樣可以減輕辛燥之性。
陳皮藥用知多少？7大功效受用一生都說陳皮勝“黃金”，陳皮藥用稱為一絕，那么在疾病治療上，它具體有哪些功效呢？
1. 化痰健脾
陳皮主要作用是行脾胃之氣。脾胃主運(yùn)化水濕，故脾胃之氣行則能去濕、健脾、化痰，故陳皮具有養(yǎng)脾、醒脾、健脾的作用。
2. 大便溏薄
中醫(yī)認(rèn)為大便呈稀水樣改變，或者大便次數(shù)比較多主要是由于脾胃虛寒或者感受寒濕邪氣的侵襲導(dǎo)致的。陳皮具有健脾之效，調(diào)中祛濕之功，可祛除體內(nèi)寒氣。
3. 宣肺止咳
陳皮可化痰降燥，又能溫化寒痰，辛散苦泄而能宣肺止咳，可用于肺失宣降、咳嗽痰多等氣逆之證。
4. 消化不良
陳皮的揮發(fā)油有祛痰平喘和擴(kuò)張支氣管的作用，對胃腸道平滑肌有溫和的刺激作用，能促進(jìn)消化液的分泌，增加食欲。

5. 惡心嘔吐
嘔吐是因?yàn)槲笟獠唤?。胃以降為貴，胃氣降不下去，就會往上泛。陳皮味苦，苦能降，能夠把胃氣往下降。可堵塞的食物回落到腸胃里去。
6. 胸悶腹脹
陳皮中的橙皮苷、維生素B、維生素C等成分，可對腸胃有溫和刺激，胃脹腹脹時，陳皮煮水一喝下去，脹悶感就會消失。
7. 皮膚干燥
皮能養(yǎng)皮。皮膚不好，可以用火麻仁、山藥熬粥，再加點(diǎn)陳皮進(jìn)去，火麻仁潤燥，能去除身體的干燥，山藥色白入肺，能夠養(yǎng)肺，肺主皮毛，陳皮把藥性引到體表。
三類情況，不宜多吃陳皮食物分性，自有相生相克的道理，自然有些人吃陳皮助益，有些人吃陳皮則病情加重。
1. 胃熱
陳皮的健胃作用建立在胃寒的基礎(chǔ)上，如果熱性的胃腸，就不適合通過陳皮固脾。