1、材料：冷面1張、雞蛋1個
2、調(diào)料：醋適量、蔥適量、蒜泥適量、植物油適量、水適量、孜然少許、咖喱粉少許、辣醬適量、香菜適量
3、平底鍋刷少許油，燒熱，然后把冷面撲上去，取1個雞蛋，攪勻，然后灑在冷面上
【大連炸冷面做法 大連炸冷面怎么做】4、待雞蛋凝固把冷面翻面煎 。
5、這時候要在冷面上刷點水和醋，是為了防止煎出來的冷干硬 。
6、為了更具有燒烤風(fēng)味可以在冷面上撒點孜然和咖喱粉，然后抹上蒜蓉辣醬，撒上蔥花，再撒上一些香菜末即可 。
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