【天津美食軟炸蝦仁做法 傳統(tǒng)天津美食軟炸蝦仁做法】1、所需食材：蝦仁 ， 鹽 ， 淀粉 ， 食用油 ， 料酒 ， 胡椒粉
2、蝦仁去除蝦線 ， 倒些料酒和胡椒粉腌一上去除腥味 。
3、取兩個(gè)雞蛋打散 。
4、加入淀粉和1克鹽 ， 攪拌成糊狀 ， 淀粉一點(diǎn)一點(diǎn)放 ， 不要一次放太多 。
5、倒入1勺食用油攪拌勻 。
6、倒入腌好的蝦仁 ， 拌勻 。將腌蝦仁的料酒水要倒掉 。
7、鍋中放適量食用油 ， 油溫7成熱放入蝦仁炸 ， 炸至金黃撈出 。
8、復(fù)炸一次撈出瀝油即可 。
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