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想要做出饅頭店那樣蓬松好吃的饅頭也不是不可能，如果你知道饅頭店的饅頭是怎么做出來的，估計(jì)你不會想去做饅頭店那樣的饅頭了。

要想做出饅頭店那樣蓬松香甜的饅頭一般要做到以下幾點(diǎn)：1、面粉
我們正常在家里做饅頭用的都是用普通面粉，也就是中筋面粉。
饅頭店為讓饅頭更蓬松會用做蛋糕的低筋面粉。
由于低筋面粉的筋度比較低，所以用低筋面粉做出來的食物一般都會比較松軟。
2、酵母粉
我們自己做饅頭都按照比例來放粉來讓面發(fā)酵。
饅頭店為了節(jié)省面粉，和節(jié)省時間而加大酵母粉的用量。可以肯定的是酵母粉超量對身體肯定不是件好事。
3、添加劑
饅頭店為了讓饅頭更香更甜，正常做法是加豬油或者蜂蜜，不正常的加糖精和香精。
綜上所述，合理的蓬松香甜我們還是可以接受的，但那些不和常理的我們還是少碰為妙。
當(dāng)然不是所有的饅頭店都是這樣做，良心店還是居多的。

如何才能做出蓬松的饅頭1、和面，第一次發(fā)酵
要想饅頭蓬松，松軟，首先就得把面發(fā)好。
先用溫水把酵母粉化開，面粉和酵母粉按100：1的比例來配。
可以把糖或者蜂蜜加到溫水中和酵母粉一起化開。
然后用加了酵母粉的溫水來和面，把面粉和成光滑的面團(tuán) 。
用紗布蓋好，找個比較溫暖的地方靜置發(fā)酵2個小時。
2、第二次發(fā)酵
2個小時后。發(fā)好的面一般都會有原來體積的2倍大。
在案板上撒上少量的面粉，然后把發(fā)好的面團(tuán)再揉一遍，要盡量多揉捏才能把面里面的空氣排出來，揉好后把面團(tuán)分成長條，揉光滑后切成同等大小的劑子，然后把劑子做成你喜歡的形狀。
然后放蒸鍋（此時的蒸鍋里的水是冷的，沒開火的狀態(tài)）再次醒發(fā)15分鐘，放的時候要多留開一點(diǎn)空間，以免膨脹后的饅頭會擠在一起。
3、蒸
第二次醒發(fā)后開大火15分鐘，然后關(guān)火燜3分鐘。
注意，在蒸饅頭千萬不要開蓋，以免饅頭出現(xiàn)回縮狀況。