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牛奶是生活中常見的飲品之一，營養(yǎng)價值極高，屬于高蛋白高鈣營養(yǎng)補充劑，適合任何人群飲用，但這牛奶能加熱嗎？牛奶喝冷的好還是熱的好,牛奶冷凍后還能喝嗎?
牛奶喝冷的好還是熱的好【牛奶喝冷的好還是熱的好】牛奶是冷的好還是熱的好還得看具體的個人情況。

首先，牛奶冷的好！牛奶從營養(yǎng)學(xué)的角度來看是不需要加熱的，避免蛋白質(zhì)的變性、避免維生素的氧化，因此，喝冷的牛奶更能保留其營養(yǎng)物質(zhì)，便于消化吸收。牛奶熱的好生活中有部分人是不能喝冷牛奶的，喝了就拉肚子，尤其是常見于中老年人，自身免疫能力下降嚴(yán)重，喝水都要喝溫?zé)岬?，因此，這類人只適合喝熱牛奶，營養(yǎng)有所降低，但并不影響身體健康。
牛奶加熱后會怎么樣？加熱牛奶時間過長，會使牛奶中的蛋白質(zhì)受高溫作用，由溶膠狀態(tài)變成凝膠狀態(tài)，導(dǎo)致沉積物出現(xiàn)，影響乳品質(zhì)量。牛奶加熱的時間越長、溫度越高，其中營養(yǎng)的流失就越嚴(yán)重，主要有維生素，其中維生素C流失得最厲害，其次是乳糖。
飲用一杯約250毫升的牛奶，用煤氣灶加熱的話，通常是70℃的高溫煮3分鐘，60℃煮6分鐘即可。那么用微波爐，1分鐘左右就行了。但要注意使用微波爐加熱會有溫度不平均的現(xiàn)象，所以喝之前攪拌一下才不會被燙著。
飲用一杯約250毫升的牛奶，用煤氣灶加熱的話，通常是70℃的高溫煮3分鐘，60℃煮6分鐘即可。那么用微波爐，1分鐘左右就行了。但要注意使用微波爐加熱會有溫度不平均的現(xiàn)象，所以喝之前攪拌一下才不會被燙著。

專業(yè)人士還明確表示：直接把袋裝奶放進(jìn)微波爐加熱，對人體健康會產(chǎn)生不利影響。如果包裝材料上沒有注明“可用微波爐加熱”的字樣，就不適宜直接放入微波爐中加熱。必須先將牛奶倒入微波爐專用的容器內(nèi)，再用微波爐加熱。在100℃以下，一般的塑料不會產(chǎn)生問題，建議用100℃以下的開水燙溫奶袋，使牛奶溫?zé)?。讓牛奶“飲”領(lǐng)健康生活
愛心提醒：專家指出，如果能避免加熱飲用就盡量不要加熱，這樣能保存牛奶完好的營養(yǎng)價值。特別對于孩子而言，完好的牛奶營養(yǎng)更有利于成長和發(fā)育。像商場或超市中銷售的純牛奶，一般衛(wèi)生保障都比較可靠，在飲用時不需要加熱。為什么以前牛奶需要加熱很久以前，人們喝牛奶都需要加熱，這主要和當(dāng)時的衛(wèi)生條件有關(guān)，牛奶中含有很多的菌類，需要經(jīng)過加熱殺菌，方可食用；而現(xiàn)在衛(wèi)生條件明顯提高太多，市場上賣的牛奶都經(jīng)過了滅菌處理，可直接飲用。