身為一個喜歡囤貨的吃貨，家里櫥柜里從沒缺過木耳 。我個人最喜歡的木耳吃法其實是燙熟冰過后蘸著芥末醬油吃，這種吃法對木耳的品質(zhì)要求比較高，但也最能品鑒出木耳的好壞來 。
除了涼拌，我還喜歡用木耳做餡，搭配韭菜、粉條等蒸素包子吃 。天冷了，還可以加紅棗和紅糖煲甜湯喝，既能潤肺還可以補氣血提升氣色 。但平時更多的還是將木耳泡發(fā)了炒肉或者炒雞蛋吃 。
木耳炒娃娃菜的做法：主料：
干木耳一小把，娃娃菜一顆，老姜1小塊，鹽1小勺，生抽半勺，花生油適量 。
做法：
1.干木耳沖洗掉表面浮沉，用冷水浸泡至徹底漲發(fā)（天冷時可以用溫水來減少浸泡時間） 。泡好的木耳去蒂撕成小朵后控水備用 。
2.娃娃菜擇洗干凈，斜切成大片 。老姜切絲備用（炒娃娃菜我特別偏愛用姜絲熗鍋，總感覺有了姜絲炒好的娃娃菜會有一種燉菜的味道，尤其是天冷的時候） 。
3.平底鍋內(nèi)放適量的花生油，油熱下老姜絲煸炒出香氣 。
【木耳炒娃娃菜的做法】4.放入切好的娃娃菜，調(diào)入小半勺的鹽，中火翻炒至娃娃菜微微變軟，鍋底開始出一些湯汁 。
5.放撕好的木耳，翻炒均勻后轉(zhuǎn)蓋上鍋蓋轉(zhuǎn)小火燜1分鐘左右（如果娃娃菜買的比較干湯汁太少，可以加一大勺的熱水進來燜，一定要避免干燒） 。
6.開蓋，調(diào)入另外一半的鹽和一點點老抽，轉(zhuǎn)中火翻炒均勻即可出鍋 。
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