“柿子椒”，皮肉較厚，味道一點(diǎn)也不辣，反而吃的時(shí)候會(huì)有種甜絲絲的感覺，記得在小時(shí)候在北方農(nóng)村的菜園里，都會(huì)種植柿子椒，一些在菜園里干活的人累了休息的時(shí)候就會(huì)順手摘個(gè)柿子椒，坐在一旁大吃起來，肉嚼起來有股清甜的辣椒香，既能解渴又能解乏 。
除了直接生吃，它的吃法還有很多種：比如蘸醬吃，拌沙拉吃，炒菜吃，甚至還能作餡...這當(dāng)中，炒著吃還是很受大家歡迎的 。那么柿子椒怎么炒好吃呢?
一般來說，柿子椒炒的菜比較常見的有：“柿子椒炒雞蛋”、“柿子椒炒肉絲”、“柿子椒炒土豆片”、“香菇炒柿子椒”等等 。今天，小龜介紹一道“柿子椒雞蛋炒河蝦” 。
一、“柿子椒雞蛋炒河蝦”制作方法：>原料：柿子椒，雞蛋，小河蝦，料酒，蔥絲，姜絲，生抽，白糖，鹽 。
>制作步驟：
1. 小河蝦清洗、收拾干凈后，加料酒、蔥絲、姜絲、鹽腌制二十分鐘，去除腥味 。
2. 柿子椒去蒂、去籽洗干凈后，掰成小塊備用 。
3. 雞蛋加幾滴料酒打散 。
4.熱鍋涼油，倒入雞蛋液，煎至金黃用鏟子切至小塊狀出鍋裝盤備用 。
5. 再次熱鍋涼油，下入小河蝦，姜絲，大火炒制小河蝦變紅 。
6. 加入柿子椒塊，少量生抽，翻炒均勻后，加雞蛋，白糖，少量鹽，再次翻炒均勻后，出鍋裝盤即可 。
這道菜最適合吃的時(shí)候用勺子崴著吃，或者直接拌米飯，是最能讓人食欲大開，欲罷不能，大快朵頤的！
二、小龜特別解釋與說明：① 小河蝦怎么收拾才干凈？
→小河蝦一般都有大有小，大的小河蝦要用剪刀把蝦須和蝦腳都剪掉，不然吃起來會(huì)有些扎嘴 。另外，一般買回來的活的小河蝦，在清水里放點(diǎn)鹽或滴幾滴油腌浸半小時(shí)，讓它們吐盡泥沙后,再用清水反復(fù)清洗幾遍 。
② 雞蛋怎么炒出來更加鮮嫩?
→打散雞蛋時(shí)加幾滴料酒一方面去腥，一方面可使煎出來的雞蛋較滑嫩 。
三、這道菜口感豐富，營養(yǎng)也全面：“柿子椒中含有辣椒素，被人體吸收以后，能促進(jìn)唾液分泌，也能加快腸胃中消化液的分泌，能加快腸胃中食物的消化與吸收，也能讓人胃口大開，它對人類的消化不良和食欲不振都有明顯調(diào)理作用 。它含有大量的葉綠素，是一種人體正常代謝時(shí)必需的營養(yǎng)成分，它能抑制腸道對膽固醇的吸收，而且能凈化血液，促進(jìn)血液循環(huán) ?！?br /> “小河蝦中鐵、磷、蛋白質(zhì)等含量豐富，常吃小河蝦能提高人體免疫能力，抑制身體早衰，另外，小河蝦中還富含安神元素，對失眠多夢，精神抑郁的人有良好的療效 。小河蝦也比較溫和，且蝦肉對人體的腎有好處，還可以養(yǎng)氣補(bǔ)血 ?！?br /> 【雞蛋怎么炒出來更加鮮嫩】
推薦閱讀
- 木耳炒娃娃菜的做法
- 王者榮耀怎么學(xué)會(huì)出裝 有什么技巧
- 抖音上海流浪大師是怎么回事 上海徐匯審計(jì)局網(wǎng)紅流浪漢沈巍
- 抖音夜好深了紙窗里怎么亮著是什么歌 抖音吳青峰花田錯(cuò)歌曲歌詞完整版
- 如何徹底刪除支付寶交易記錄 支付寶交易記錄怎么刪除
- 離職原因一欄怎么填 離職原因怎么填
- 微博引流推廣怎么做 微博引流
- 紅薯怎么做最好吃
- 怎么樣減肥效果好
- 用豬油炒菜到底好還是不好應(yīng)該用什么油最健康