做蝦仁炒飯的秘訣：就是用干凈衛(wèi)生的隔夜飯來做，這樣做出來的炒飯粒粒分明，每一刻都沾滿了醬油的味道，下面我們就來看看具體的做法吧 。
蝦仁炒飯的做法——食材清單——
主料：蝦仁、雞蛋、剩米飯
輔料：玉米、胡蘿卜、豌豆
【蝦仁炒飯的做法】調(diào)料：生抽、老抽、鹽、雞精
——做法步驟——
1、準(zhǔn)備好食材，胡蘿卜切丁備用 。
2、把豌豆和玉米放入煮熟后撈起瀝干水分備用 。
3、雞蛋打散，鍋中熱油，倒入雞蛋煎制兩面金黃撈出備用 。
4、另起鍋放油，倒入玉米粒、胡蘿卜丁、豌豆翻炒均勻，然后在倒入蝦仁翻炒均勻 。
5、大概炒制5分鐘左右，倒入剩米飯翻炒均勻，接著加入適量生抽、老抽、鹽、少量雞精調(diào)味，最后倒入雞蛋翻炒均勻即可 。
——蝦仁炒蛋TIPS——
1、蝦仁的蝦線要去除干凈，不然會(huì)影響口感的 。
2、胡蘿卜和豌豆、玉米粒都要提前煮熟，不然不容易炒熟 。
3、炒飯的過程中一定要快速翻炒哦，炒飯最講究的就是火候了 。
4、另外就是最重要的一點(diǎn)就是，隔夜飯很重要，不能很軟，也不能過硬，炒米飯還是要粒粒分明才是好吃的 。
這樣做出來的蝦仁炒飯兔兔能吃一大盤，粒粒分明的米飯，再加上三色蔬菜，真的忍不住要多吃兩碗哦 。
對(duì)于懶人來說，做一盤炒飯是最簡單又便捷的方法了，不費(fèi)時(shí)又能享受到美食 。兔兔想說，即便是一個(gè)人，也要好好的吃飯哦，千萬不可馬虎噢 。
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