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因為鋼切燕麥裸粒的尺寸較大，所以需要的烹飪時間更長，但得到的燕麥粥的質(zhì)感是非常令人滿意的。
鋼切燕麥裸粒，除了其降低血糖的作用（降低餐后血糖）以及在有鐵存在的情況下烹飪時形成綠色（這種情況在新泵出的井水中很少發(fā)生），暫未發(fā)現(xiàn)更多的健康或功能研究。
關(guān)于燕麥，還有一句話， “燕麥營養(yǎng) ，九成在麩” ，說的就是除了蛋白質(zhì)、脂肪等營養(yǎng)外，燕麥的膳食纖維特別是以β-葡聚糖為主的水溶性膳食纖維主要含在麩皮里。
而美國FDA所公布的燕麥的健康聲稱，其實主要是燕麥β-葡聚糖的作用。

全營養(yǎng)燕麥片粥——刮油美食，幫你吃掉脂肪燕麥，富含豐富的可溶性膳食纖維（主要是β-葡聚糖），不被人吸收，沒什么營養(yǎng) ，但作用強大，熱量低，機理與減肥還適合降低心臟病、高血壓、高血糖的風險，調(diào)節(jié)胃腸道菌群，促進腸胃蠕動，預防便秘，
今天介紹一款全營養(yǎng)燕麥粥——
脫脂牛奶一袋（約220~250ml ），燕麥片一兩，核桃仁兩個，花生仁10個，瓜子仁20g ，黑芝麻幾克，枸杞5g ，葡萄干半兩。
做法是，把牛奶加熱到70度，加入燕麥片煮幾分鐘，加入上述核桃仁、花生仁、瓜子仁、枸杞和葡萄干，再幾分鐘加入黑芝麻出鍋即可。

燕麥片粉蒸肉原料：五花肉、小米、糯米、燕麥片、干荷葉、姜、干辣椒、豆瓣醬、料酒、老抽、生抽、鹽、辣椒油、雞精。
做法：
1.小米、糯米洗凈，控水待用。
2.泡干荷葉。
3.鍋燒干，倒入糯米，小火炒焦，再倒入小米翻炒，最后倒入燕麥片翻炒，最后一起倒入清水泡半小時后，控水待用。
4.五花肉洗凈切片，倒入姜、干辣椒、豆瓣醬、料酒、老抽、生抽、鹽、辣椒油和雞精進行調(diào)味。
5.每片五花肉在粗糧里裹上一層。
6.干荷葉鋪在篦子上，擺好裹好米的五花肉片。
7.先大火燒開，在小火蒸半小時即可出鍋食用。