我們營養(yǎng)一對一咨詢中，有兩位想減重的患者，在看了他們平時飲食時會建議他們將白米、面條、饅頭之類的主食改成雜糧飯、地瓜、土豆、山藥等 。所以，在減肥時會建議吃粗雜糧 。
減肥時吃粗雜糧的優(yōu)勢
粗雜糧的能量要低于精細米面 。吃和精細米面同樣多的粗雜糧，總攝入能量低，有利于減重；
粗雜糧的營養(yǎng)更全面 。精細米面主要是胚乳，胚乳的主要成分是淀粉，少許蛋白質(zhì)、脂肪；粗雜糧包括谷皮、糊粉層、胚乳、胚，含有維生素B2，礦物質(zhì)、膳食纖維、蛋白質(zhì)、脂肪和淀粉，這也是維生素B2缺乏的主要原因；
粗雜糧的飽腹感好于精細米面 。粗雜糧中含有較多的膳食纖維，能增加飽腹感，有利于減肥期間少吃主食 。
粗雜糧能減肥嗎？
雖然減肥期間建議吃粗雜糧，但并不代表吃粗雜糧可以減肥 。這是因為要看量！
如果你吃了很多的粗雜糧，量遠遠大于平時吃的精細米面，不但不會減肥，甚至增重 。所以，想減肥，飯量是根本！
【粗雜糧能減肥嗎】劉倩 國家公共二級營養(yǎng)師/衡膳營養(yǎng)+編輯、微課負責人/中國營養(yǎng)學會會員/大連職業(yè)技術(shù)學院特聘講師
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