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置購茶葉時茶葉的罐子與袋子上是有標(biāo)注保質(zhì)期的，咱們可能沒有仔細(xì)觀察，大多數(shù)的茶葉保質(zhì)期在一年半左右，也就是18個月。
那過期之后的茶還能喝嗎？會對茶葉有什么影響？咱們今天來看一下這些問題。配圖都是正常的茶葉啊，為了美觀所用，不是過期茶或者變質(zhì)茶啊。
一、包裝上印有的保質(zhì)期什么意思？不同的茶類包裝上印有的保質(zhì)期不同，綠茶、黃茶印有的保質(zhì)期為1年；紅茶與烏龍茶的保質(zhì)期為2年或3年，至于黑茶、普洱、老白茶與小青柑這類茶種，保質(zhì)期上印著在適當(dāng)?shù)臈l件下可長期保存”的字樣。
這些保質(zhì)期只是明面上大致的表達(dá)，茶葉過期變質(zhì)的時間無法絕對，本質(zhì)上還是要看如何保存，保存環(huán)境沒有問題的情況下，在保質(zhì)期規(guī)定的時間內(nèi)飲茶會有較好的品飲體驗，過期之后茶也能繼續(xù)飲用。如果保存環(huán)境不好，保質(zhì)期還沒過，茶已經(jīng)開始變質(zhì) 。這里說的第一個意思是，過期茶不等于變質(zhì)茶。

二、包裝上的生產(chǎn)日期與原料日期有什么區(qū)別？《預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》中規(guī)定：生產(chǎn)日期（制造日期）食品成為最終產(chǎn)品的日期，也包括包裝或灌裝日期，即將食品裝入（灌入）包裝物或容器中，形成最終銷售單元的日期。
舉個例子，比如今年采摘制作完成的普洱茶，儲存陳化了10年，到2028年才拿出包裝，這時此茶的生產(chǎn)日期便是2028年。當(dāng)然包裝上可能會注明原料產(chǎn)自2018年，不注明也是可以的。
所以茶葉表面上的過期時間應(yīng)該按照實際生產(chǎn)日期與保質(zhì)期來計算。

三、變質(zhì)茶與過期茶的怎樣辨別？茶的保存環(huán)境很重要，要保存在干燥、避光、陰涼、密封的環(huán)境中。如果保存環(huán)境良好，超過了包裝上標(biāo)注的保質(zhì)期，茶也可以正常飲用。如果保存環(huán)境不當(dāng)出現(xiàn)以下幾種情況，這茶可真的不能喝了。
1、茶色變深：
存放時間一長，隨著茶中物質(zhì)氧化反應(yīng)的進(jìn)行，茶色肯定是會變深的，綠茶這類干茶顏色變化非常明顯，由正常的黃綠色變?yōu)榘党量蔹S色，黑茶、紅茶等顏色較重的茶類不明顯，這時只需要看茶湯的顏色即可，如果茶湯顏色有變化，但茶湯依然清澈透亮，那此茶是可以飲用的，過期但沒有變質(zhì) 。
如果茶湯顏色在變深的同時還變得渾濁不堪，沒有透亮的感覺，那此茶是變質(zhì)了，丟掉吧。

【包裝上印有的保質(zhì)期什么意思】2、異味：
茶葉依附性是極強(qiáng)的，不然也不會有茉莉花茶這種花茶類了。茶葉跟有異味的東西放在一起，會串味，所以一直在強(qiáng)調(diào)茶葉一定要密封后才能與其他東西保存在一起，如果茶葉出現(xiàn)腥味、樟腦丸味、腐爛酸臭的氣味，還是丟了吧，就算茶本身沒有變質(zhì)，但這有異味的茶喝了難免心情不好，會惡心。

3、軟化，發(fā)霉：
正常茶葉的含水量在5%左右，如果超過了10%，發(fā)霉很正常，再加上溫度高、陰涼等別的因素，短短幾天茶葉便會大批量發(fā)霉。含水量正常的茶葉用手摸起來很干，可以輕易揉碎和折斷，如果茶葉捏起來感覺有些發(fā)軟，不易碎，甚至?xí)行駶竦母杏X，那此茶的含水量已經(jīng)很高了，如果再出現(xiàn)一絲霉味，便可以斷定此茶已變質(zhì)，只能丟掉。
如果只是含水量上升，沒有霉味，而是有點青草味道，這茶還可以補(bǔ)救，拿去二次烘干一下。但是會對茶的品質(zhì)有所影響，只能算是次茶了。