白蘿卜與什么搭配包包子最好吃？都說(shuō)“冬吃蘿卜夏吃姜，不用先生開(kāi)藥方”，很多人都知道這句俗語(yǔ)，說(shuō)的是夏季陽(yáng)氣在表，胃中虛冷，吃生姜可以溫胃健脾，而冬季陽(yáng)氣在里，胃中煩熱，吃蘿卜可以清解積熱 。
【白蘿卜與什么搭配包包子最好吃】現(xiàn)在正值冬天，到了蘿卜味道最好吃的季節(jié)，白蘿卜沒(méi)有青蘿卜那么辛辣，水分更多，口感更脆味道更甜，白蘿卜中含有多種營(yíng)養(yǎng)，中醫(yī)說(shuō)，白蘿卜具有下氣、消食、除疾潤(rùn)肺、解毒生津，利尿通便的功效 。尤其在冬天適量的吃點(diǎn)蘿卜，在補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的同時(shí)，對(duì)身體也是非常好的 。
白蘿卜牛肉包子餡
食材
白蘿卜、牛肉餡
配料
黑胡椒粉、醬油、姜末、蔥花、鹽、花椒、八角
—— 開(kāi)始制作 ——
1、將白蘿卜擦成細(xì)絲，放入適量的鹽腌15分鐘，這個(gè)時(shí)候可以殺出很多水分，撈出腌好的白蘿卜絲，用手攥出多余的水分 ?！ㄗ⒁?，因?yàn)榘滋}卜的水分很多，所以要提前殺一下水分，才能讓蘿卜更軟，更好的跟肉混合在一起 。鹽也不要放多，根據(jù)餡的總量來(lái)定，正常調(diào)餡的鹽分就可以 。）
2、將牛肉餡放在盆里，鍋里倒入適量的油，把花椒、八角、蔥花用小火炒香，把炒好的油放涼后倒入肉餡中，花椒等料扔掉 。把新切好的蔥花、姜末拌入肉餡中，再倒入蠔油、醬油、黑胡椒粉、一點(diǎn)點(diǎn)鹽，把剛剛攥好的蘿卜也放在盆里，一起與肉餡順時(shí)針攪拌均勻，攪打上勁，餡料就可以用了 。
牛肉的特殊香氣配上甘甜的蘿卜，包成包子，特別香濃好吃 。
小貼士：
1、鹽的量要邊嘗變放，因?yàn)樘}卜腌制過(guò)，會(huì)比較咸一點(diǎn) 。
2、喜歡汁水多一點(diǎn)的，也可以用花椒泡一些花椒水，拌在肉餡中 。
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