你喜歡吃馬齒莧嗎？怎么做比較好吃？很多人都喜歡吃馬齒筧，因?yàn)轳R齒筧性寒滑，味酸，在春夏季節(jié)的農(nóng)村田園很多生長，只要有心，能夠在農(nóng)村挖到很多，洗干凈了做成菜蔬，很好吃的 。在開花之前嫩食，別有一番風(fēng)味 。
【你喜歡吃馬齒莧嗎怎么做比較好吃】但是農(nóng)妹子提醒大家，馬齒筧雖然好吃，還是有禁忌的，很多的群體并不適合吃馬齒筧的，因?yàn)轳R齒筧性寒滑，對(duì)于脾胃不好容易拉肚子的人不適宜，尤其是懷孕的女性不要多吃，還有據(jù)說馬齒筧和甲魚同吃的話容易造成消化不良食物中毒等，不可不信都是經(jīng)驗(yàn)之談 。
能夠吃馬齒筧的人群也很多 。因?yàn)轳R齒筧屬于藥食同源的菜蔬，對(duì)腸胃感染的人有好處，皮膚粗糙干燥的人吃了也好，小孩子在單純性腹瀉，有百日咳的時(shí)候吃馬齒筧也好，馬齒筧的吃法很多，主要是涼拌了吃，也可以吃蒸菜 。吃馬齒筧的時(shí)候最好用熱水焯水一下，在放進(jìn)涼水中泡去馬齒筧里面的粘液，然后倒入配置好的蒜汁，就是一道美味可口的開胃小菜 。
在我們老家，很多人吃馬齒筧都是當(dāng)蒸菜吃的 。馬齒筧拌上面粉，然后放在鍋內(nèi)蒸熟了，在澆上蒜汁，就是很好吃的飯菜了 。具體的做法花樣很多 。
馬齒筧如果不是很長的話就不要絞碎了，囫圇棵最好，然后洗干凈了瀝水，在放進(jìn)面盆子里，撒上面粉適量，以馬齒筧上面沾滿面粉為宜 。然后取家里餾饅頭的蒸屜，上面鋪上稀白布，把馬齒筧散松的放進(jìn)去，再放進(jìn)鍋內(nèi)蒸熟就好 。很快的，時(shí)間只需要在鍋上氣之后十多分鐘就好 。
搗蒜汁也不要什么東西，蒜瓣，荊芥葉，茴香葉都好，有青辣椒了切碎也好，然后一并放進(jìn)擂臼中搗碎，再加入大半擂臼的清水，滴幾滴小磨香油就好了 。
吃馬齒筧蒸菜的時(shí)候，盛大半碗來，澆上幾勺子蒜汁，然后攪拌一下，就可以美滋滋的吃了 。一頓怎么也能吃兩大碗的 。
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