可以炒雞蛋的蔬菜是非常多的，比如苦瓜炒雞蛋、絲瓜炒雞蛋、西紅柿炒雞蛋、黃瓜炒雞蛋、木耳肉絲炒雞蛋等等，但是要炒出來味道鮮美，還需要一定的廚藝 。我個(gè)人試過的蔬菜炒雞蛋種類應(yīng)該是5種，個(gè)人覺得炒的最好吃的還是絲瓜炒雞蛋 。
絲瓜炒雞蛋所需食材：絲瓜（2根）、雞蛋（兩個(gè)）、青椒（1根）、鹽/醋（適量）
絲瓜炒雞蛋做法步驟
①絲瓜削皮，兩頭根部切掉洗凈；青椒洗凈，再拿出兩個(gè)雞蛋打散攪勻備用 。
②絲瓜切片，青椒切絲，分別放入盤中備用 。
③熱鍋放油，我們先把雞蛋放入鍋中，炒至兩邊發(fā)黃，起鍋裝盤備用 。
④接著炒絲瓜，同樣熱鍋放油，然后把絲瓜放入鍋中翻炒 。
⑤絲瓜炒至變軟后依次放入青椒，和之前炒好的雞蛋，混合在鍋內(nèi)炒勻 。
⑥待鍋內(nèi)食材都炒勻之后再放入鹽，和適量的醋（醋可根據(jù)個(gè)人喜好添加） 。
⑦放入的鹽和醋炒勻后即可出鍋裝盤，一道鮮美的絲瓜炒雞蛋就做好啦~菜雖清淡，但吃起來味道還不錯(cuò)，至今回味 。
邦菜小貼士
①鹽和醋都最好出鍋前放，保證整體菜色咸淡一致 。
【絲瓜炒雞蛋做法步驟】②炒絲瓜是不用加水的，本身就會炒出水分 。
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