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羅非魚在九幾年的時候，我們這座并不適合養(yǎng)殖羅非魚的北方城市也有很多人盲目的養(yǎng)殖，那時候很多城市都有不少的羅非魚館。記得一次去秦皇島出差，就看見有裝修很不錯的羅非魚館。
不過羅非魚在北方?jīng)]有紅火幾年，近幾年更是少有問津。不過羅非魚在兩廣和海南養(yǎng)殖的卻特別多，而且這些養(yǎng)殖場養(yǎng)殖的羅非魚基本都以外貿(mào)出口為主。

羅非魚雖然是外來引進的物種，但是它的適應性特別強，尤其是在溫帶的水域里生長的特別快。我父親的一個戰(zhàn)友退伍以后就是靠養(yǎng)殖羅非魚而發(fā)家致富的。
為什么美國大量進口羅非魚一，美國人吃魚的習慣
好像很多歐美國家的人吃魚都不喜歡吃帶刺的魚，我鄰居的女兒在美國讀書時，她父母去美國看她回來就說:“在美國吃螃蟹和一些魚類真的特別便宜”，因為美國人沒有中國這么博大精深的烹調(diào)技藝。他們吃魚只會煎、炸和烤，根本沒有我們這些花樣百出的做法。羅非魚養(yǎng)殖后的個頭比較大，最主要的是它的肌間刺很少，這樣比較適合美國人的飲食習慣。

美國的飲食是快餐文化，也就是很短的時間內(nèi)能夠烹制出食物，甚至食物的烹制時間都會計算的很準確，這是麥當勞和肯德基之所以成功的關(guān)鍵。而經(jīng)過加工處理，在美國售價又不高的羅非魚自然比較受普通美國人的喜愛了。

【為什么美國大量進口羅非魚】二，出口的羅非魚都是經(jīng)過深加工的
養(yǎng)殖的羅非魚都是經(jīng)過深加工處理的，也就是去頭去刺的處理，而且都是凈肉出口。

羅非魚的加工出口在南方已經(jīng)成為一個產(chǎn)業(yè)鏈，可以說是養(yǎng)殖——加工——出口一條龍。而美國的人工成本很高，加工羅非魚又是勞動密集型產(chǎn)業(yè)，中國出口去的羅非魚肉到了美國比美國自己本土的還要便宜，自然美國人喜歡選購中國出產(chǎn)的羅非魚了。不光是美國人喜歡進口羅非魚，很多歐洲國家也喜歡進口羅非魚，畢竟這些國家的養(yǎng)殖成本和人工成本跟中國不能比，可能本土養(yǎng)殖的加上加工費都要比進口的貴不少，自然選擇從中國進口羅非魚了。有人給提供養(yǎng)殖和加工，而且價錢又不貴，并且能夠保證長期的供應，加上美國也不是全都能夠消費的起高檔魚類的，那么羅非魚這種刺少而又價廉物美的來自中國的食材自然要受到美國人的歡迎了！這個就跟鰈魚頭和一些動物的下貨，中國喜歡進口的原因一樣。