56歲的胡姨一直都很喜歡吃紅薯，可自從確診糖尿病之后，她就不敢碰了 。在她看來(lái)，紅薯很甜，吃了之后，血糖肯定會(huì)高 ?？墒?，馬叔就不一樣了，他也是糖尿病患者，可他告訴胡姨說(shuō)，吃紅薯非但不會(huì)升高血糖，還能降血糖，是很適合糖友的一種食物 。這下子胡姨可不知道該怎么辦了 。糖友到底能不能吃紅薯呢？
糖尿病可以用紅薯代替米飯嗎？首先，有人說(shuō)紅薯會(huì)升高血糖，主要是因?yàn)榧t薯吃起來(lái)很甜，其中富含淀粉，所以給人的感覺(jué)就是吃了之后，血糖肯定高 。但是，其實(shí)只要是吃進(jìn)去去的食物，都有升高血糖的可能，只不過(guò)升糖能力不同，快慢不同而已 。
紅薯很甜，因?yàn)槠渲懈缓矸郏羌t薯與饅頭、米飯等精細(xì)面食相比，其實(shí)是比較健康的，因?yàn)槠渲泻猩攀忱w維，能增加飽腹感，減慢吸收速度，延緩餐后血糖升高 。所以，紅薯比白米飯的升糖指數(shù)要低一些，米飯的升糖指數(shù)高達(dá)83，而熱紅薯的升糖指數(shù)才有77，如果放涼之后，就只有54了 。
所以，從這一點(diǎn)來(lái)看，紅薯是比較健康的一種主食 。
其次，有人說(shuō)紅薯能降血糖，原因是有研究證明，實(shí)驗(yàn)大鼠在吃了紅薯之后，能抑制血糖升高，還有研究證明紅薯提取液有助改善胰島素敏感性 。但是，研究畢竟只是研究，沒(méi)有用到患者身上，就不可信 。
所以，從這點(diǎn)來(lái)看，紅薯可以吃，但不能指望著能起到多大的降糖作用 。
糖尿病患者如何正確吃紅薯？1、一定要少吃，再好的食物，吃多了都成了負(fù)擔(dān)，紅薯雖好，但不能多吃，如果是大的，吃半個(gè)足以，小的話(huà)可以吃一個(gè)，差不多100g左右即可；
2、一定要代替主食吃，紅薯不能當(dāng)成零食吃，要代替米飯、饅頭、粗糧等主食，吃100g紅薯，就得減少50g的米飯，等量代替，切忌熱量超標(biāo)；
【糖尿病可以用紅薯代替米飯嗎】3、注意吃紅薯的方法，能蒸著吃或煮著吃，就不烤著吃，能涼著吃就不熱著吃 。
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