豬排骨500克 綠豆250克 清水3000克 姜片20克 蔥段20克 白胡椒粉1克 鹽適量
制作過(guò)程
1.豬排骨制凈備用 ， 綠豆洗凈 ， 提前用清水浸泡2～3小時(shí)備用 。
2.砂鍋上火 ， 加入清水 ， 排骨 ， 姜片和蔥段（用紗布包起） ， 大火煮開后 ， 打去浮末 ， 加入綠豆 ， 白胡椒粉 ， 再次大開后 ， 改小火燉2小時(shí)左右 ， 至湯濃及排骨 ， 綠豆耙軟 ， 加少許鹽調(diào)味 ， 撿去姜蔥即可 。
這道湯夏天喝最好 ， 既能解渴 ， 又能消暑 ， 美味與實(shí)用俱佳 。
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