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清燉排骨怎么燉出來好吃！清燉排骨是一道好菜，做法簡單，燉好的排骨肉香糜爛，湯清味美，十分好吃，那如何才能燉的好吃呢？下面大康總結(jié)了三點(diǎn)，喜歡的朋友一起來看看吧！
第一點(diǎn)：買回來的排骨不要焯水，把切好塊后放在清水中浸泡1～2個(gè)小時(shí)，就能很好的去除血水和減少膻腥味
第二點(diǎn)：清燉的湯品，不易加味道強(qiáng)烈的食材，如八角、桂皮雖然能去除腥味，也很香，但是放了它，不僅搶味原本滋味口味也會變差，而且成品的湯顏色也會變黑，賣相不好，所以盡可能的保持原汁原味
第三點(diǎn)湯中的水可以用純凈水或礦泉水，沒有雜質(zhì)異味，湯會更清、濃 。當(dāng)然也可在排骨湯里加一些自己喜歡的配料如春筍、冬筍、蘿卜、冬瓜、玉米 。即增加風(fēng)味，又營養(yǎng)豐富，中和油膩 。
這三點(diǎn)就是清燉排骨好吃的關(guān)鍵，下面就看看具體的制作方法吧！
清燉排骨食材用料：
排骨400克、蔥3根、姜4片、花椒適量、鹽適量
步驟做法：
1、蔥姜蒜、洗凈切好，排骨切塊后入清水水中浸泡2小時(shí)去除血沫減少膻腥味
2、將浸泡好的排骨，冷水入砂鍋，加入蔥段、姜片和花椒，大火燒開，撇去浮沫，轉(zhuǎn)換為小火燉1個(gè)小時(shí)，出鍋前簡單撒鹽調(diào)味，即可出鍋
【清燉排骨怎么燉出來好吃】愛美食的我你愛嗎？
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