為什么鰈魚身子不能吃？我們經(jīng)?？梢栽陲埖昀锍缘揭坏婪浅：贸缘牟恕~頭，味道鮮美，肉厚且肉質(zhì)細(xì)嫩，配上濃郁的醬香味道，非常招人喜歡 。雖然我們可以很容易吃到鰈魚頭，但是幾乎沒見過鰈魚身做的菜，我也會(huì)像樓主這樣想，鰈魚身子是不可以吃嗎？都扔掉了嗎？
其實(shí)不然，鰈魚的身子也是非常美味的，我們?cè)诔增l魚頭的時(shí)候可以吃到少許鰈魚肉，就知道魚身的味道有多么鮮美了 。那么鰈魚是什么魚呢？其實(shí)鰈魚是一個(gè)統(tǒng)稱，也被稱為比目魚，比目魚具有扁平的身體，眼睛只生長(zhǎng)在身體的一側(cè) 。
鰈魚的身形通常很大，魚身的脂肪也比較多，不如魚頭的味道鮮美，而中國(guó)人對(duì)魚肉也有著偏好，可以把魚頭的味道做的非常好，而魚身通常體型較大，買整只的魚身也是價(jià)格偏高的，一般市場(chǎng)上一條上好的鰈魚都要賣到好幾百元，對(duì)于老百姓來說，鰈魚的價(jià)格可以購買幾條比較不錯(cuò)的海魚了 。
【為什么鰈魚身子不能吃】
西方人喜好吃魚身，幾乎沒有吃魚頭的習(xí)慣，就把魚頭低價(jià)銷往了中國(guó)，又或者中國(guó)商人將鰈魚的頭部留下，然后將魚身體運(yùn)往歐美國(guó)家銷售，而歐美國(guó)家的人通常把鰈魚的身體做成生魚片或湯來食用 。所以我們很少能見到鰈魚身子售賣 。魚頭的價(jià)格更便宜一些，肉質(zhì)更嫩滑一些，也烹飪的味道鮮美，所以我們最常見的就是碟魚頭 。
用來做鰈魚頭的通常是體積比較大的鰈魚，但是這并不意味著我們就吃不到鰈魚身子了，剛剛上面說到了，鰈魚只是一個(gè)統(tǒng)稱，體積不是很大的比目魚倒是是可以輕松買到的，價(jià)格也不是特別的貴，我們也可以拿來烹飪，清蒸、紅燒，煎炸，做湯，都是非常好吃的 。
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