有哪些“食物相克”是謠言 ， 為什么？愛健康的小博 ， 開講啦！
食物相克 ， 相信很多人都聽過 。即使官方媒體已經(jīng)辟謠了食物相克這一說法是假的 ， 但很多人還是保持寧可信其有 ， 不可信其無的態(tài)度 ， 認為有些食物搭配在一起會產(chǎn)生劇毒 ， 人吃了會中招甚至死亡 ， 能不吃就絕對不吃 。
菠菜和豆腐一起吃會發(fā)生結(jié)石？謠言：菠菜有草酸 ， 豆腐含鈣高 ， 兩者搭配在一起會引起體內(nèi)草酸鈣的沉淀 ， 導致結(jié)石的發(fā)生 。
真相：在消化系統(tǒng)混亂的情況下 ， 需要草酸在尿液中時 ， 與鈣反應時才會形成結(jié)石 ， 但是一般的情況下 ， 草酸與鈣只會在腸胃中反應 ， 隨著消化的進行 ， 自然而然就會被排出 ， 所以體內(nèi)也不會產(chǎn)生結(jié)石！
豆?jié){和雞蛋一起吃會分解蛋白質(zhì)？謠言：相傳豆?jié){和雞蛋吃了之后 ， 會降低雞蛋的營養(yǎng)價值 ， 吃了等于白吃 。因為豆?jié){含有胰蛋白酶 ， 會將雞蛋的蛋白質(zhì)分解 ， 一起食用其蛋白質(zhì)就不能被人體吸收和利用 。
真相：豆?jié){需要加熱至沸騰才能食用 ， 這時豆?jié){中所含的酶都已經(jīng)被破壞 ， 對雞蛋的蛋白質(zhì)也起不到什么作用 ， 所以不用擔心吃下去的雞蛋會被豆?jié){分解 。
海鮮和水果一起吃會中毒？謠言：有人說海鮮如蝦蟹含有的砷會和水果中的維C結(jié)合 ， 生成砒霜 ， 所以不能吃 。
真相：海鮮含有的是有機砷 ， 它十分穩(wěn)定 ， 不會隨意和維C發(fā)生反應 。而且蔬菜也含有大量的維C ， 如果海鮮的砷會和維C生成砒霜 ， 那么海鮮也不能和蔬菜一起吃了 。
螃蟹和柿子一起吃會拉肚子？謠言：不少人耳聞螃蟹和柿子一起吃 ， 由于螃蟹的蛋白質(zhì)很多 ， 柿子中的鞣酸會將其凝固 ， 讓腸胃不適 ， 肚子疼 。
真相：實際上這并不會發(fā)生 ， 它只是一個理論推測 ， 因為柿子中含有大量鞣酸 ， 就算不吃螃蟹 ， 也會有一些胃腸不好的人出現(xiàn)拉肚子 。
榴蓮和牛奶一起吃會猝死？謠言：相傳牛奶和榴蓮一起吃 ， 會產(chǎn)生大量咖啡因 ， 人吃多了會引發(fā)猝死 。
【有哪些“食物相克”是謠言為什么】真相：牛奶和榴蓮中所含有的物質(zhì)一起混合 ， 根本就不會產(chǎn)生咖啡因 ， 那又何來咖啡因過量而猝死一說呢 。
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