2.將萵苣切成細絲，焯水后再用涼水沖涼，會將萵苣本身的營養(yǎng)成分流失 。
3.涼拌萵苣絲本身口感清脆，焯水會使萵苣絲變軟嚴重影響口感 。
涼拌萵苣絲具體做法:主料:
萵苣1根 。
【涼拌萵苣絲具體做法】料頭:
大蒜3瓣，小蔥1根，紅線椒1根 。
調(diào)味料:
鹽，味精，白糖，白醋，食用油，味極鮮，香油 。
準備工作:
萵苣削去皮，切成細絲放入水中泡幾分鐘后撈出瀝干水分裝入盆中 。大蒜剁成蒜末，小蔥切成蔥花，紅線椒切成段 。
開始制作:
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