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怎樣涼拌黃瓜，需要用到哪些調(diào)料？

說起涼拌黃瓜，它脆爽的口感全家人都喜歡吃，我家?guī)缀趺恐芏家陨弦淮?。有時清拌，有時和腐竹一起拌，但吃的次數(shù)最多的還是豬頭肉拌黃瓜。
無論怎么拌，大蒜、鹽、白糖、米醋、雞精、香油是必不可少的。
比如清拌黃瓜就很簡單，只將黃瓜拍扁、斜切成段，加入蒜末、鹽、白糖、米醋、雞精、香油，拌勻就可以了。
第一種：豬頭肉拌黃瓜

所需食材：
主料：黃瓜、豬頭肉、黑木耳、香菜調(diào)料：大蒜、鹽、白糖、米醋、生抽、蠔油、雞精、香油
1、黃瓜洗凈、控干水分。
將控干水分的黃瓜先用刀拍扁，再斜切成段，放入大碗中。
2、木耳提前浸泡，撕成小朵，焯水兩分鐘，撈出放入碗中。
豬頭肉切成薄片放入碗中；再放入切好的香菜段。

3、食材都放齊全后開始調(diào)味：
鹽、白糖、生抽、蠔油、米醋、雞精、香油，充分的攪拌均勻，裝盤即可。
小貼士：在做豬頭肉拌黃瓜時，蒜末和醋的量不能少，有解肉膩的作用。
喜歡吃辣的也可以根據(jù)自己的口味放入辣椒油。
第二種：涼拌腐竹黃瓜

主料：
黃瓜、腐竹、胡蘿卜、黑木耳、香菜、白芝麻
調(diào)料：
蒜末、鹽、生抽、蠔油、米醋、白糖、雞精香油、辣椒油
1、木耳和腐竹要提前浸泡、泡軟。
黃瓜洗凈、控干水分、切成薄片。
胡蘿卜洗凈、去皮、切成薄片。
香菜洗凈、切段。
2、起鍋放水，放入少許鹽，水開后放入木耳、腐竹焯水兩分鐘后，再放入切好的胡蘿卜片，一起焯水一分鐘，撈出備用。

3、將上述食材全部處理好后，再放入少許白芝麻，開始調(diào)味：
大蒜末、鹽、白糖、米醋、生抽、蠔油、雞精、香油，辣椒油攪拌均勻即可。
小貼士：
涼拌黃瓜腐竹時，也可以放入油炸花生米，味道也很不錯！
【怎樣涼拌黃瓜需要用到哪些調(diào)料】結(jié)語：涼拌黃瓜的家常做法，脆爽可口、做法簡單。