4、在勾芡之前，把沙煲放火上燒熱，等茄子出鍋就打入燒熱的砂鍋中，再撒上蔥花 。
就是這么簡單，好吃的肉末茄子煲就做好了，這個做法，和前面2個的區別不大 。
問：為什么要水開上汽后才開始蒸？
結語：茄子炒好了很好吃，炒得不好吃沒人下筷子，愛吃茄子的你，可以試試我說的方法，準保你會喜歡 。
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