小伙子豫北農(nóng)村的，我們那里主要種植的小麥和玉米，因?yàn)樗拘枰罅康乃?，大米種植的比較少，小的時(shí)候因?yàn)榧依锉容^窮，所以大米就顯得非常珍貴，在吃大米前做的第一件事就是拿一個(gè)簸箕挑小石子和米蟲 。小的石子需要一個(gè)一個(gè)的往外挑，其實(shí)主要的還是挑小石子，米蟲是無關(guān)緊要的 。在挑小石子的過程當(dāng)中，米蟲會(huì)用力的往外爬 。另外，在淘米的過程中，米蟲也會(huì)飄起來，很容易就可以除掉了 。
那么大米為什么會(huì)生蟲呢？大米中最常見的蟲子就是米象，你還別說它那長(zhǎng)長(zhǎng)的鼻子和大象還真有點(diǎn)像呢 。在我們的家鄉(xiāng)對(duì)這種蟲子不叫米象，而是叫“麥?！?。主要是它長(zhǎng)得像牛，并且在小麥中最常見 。
那么大米中的米蟲是怎么來的呢？這跟米象的生活習(xí)性有很大的關(guān)系 。米象的成蟲主要隱藏在陰暗潮濕的磚縫當(dāng)中，也可以潛伏在疏松的土壤縫隙中，也可以在樹皮當(dāng)中度過寒冷和漫長(zhǎng)的冬季 。等到氣溫升高了，米象的成蟲就出來活動(dòng)了 。一部分會(huì)潛入到糧倉里面，把它的卵產(chǎn)在糧倉中的小麥?；蛘叽竺椎牡睦锩?。在產(chǎn)卵的時(shí)候，它會(huì)先在大米上面咬上一個(gè)洞，把卵產(chǎn)在里面，在后再用口水封上 。還有一部分的米象的成蟲，會(huì)直接跑到田里面去，按照同樣的方法，把它的卵才在小麥?；蛘叽竺椎纳厦?。然后經(jīng)過一個(gè)月左右，米象的卵就會(huì)孵化成功 。
那把米象有什么特性呢？首先它喜歡溫暖潮濕的環(huán)境，同時(shí)也喜歡往有光亮的地方爬 。這就是為什么經(jīng)常會(huì)看到盛米的袋子外面會(huì)有米象在到處爬 。另外在溫度較高的情況下，米象的繁殖速度很快，在溫度低于15℃的時(shí)候，它就會(huì)進(jìn)入冬眠狀態(tài) 。米象每年所繁殖的數(shù)量，根據(jù)地區(qū)的不同是不一樣的 。比如在我國(guó)的東北，米象每年只能繁殖1～2代 。而在四季如春的廣東，每年這可以繁殖到7代 。
那么該采取什么樣的方式來使大米中不生米蟲呢？1.密閉儲(chǔ)存 。大米在完全密閉的環(huán)境當(dāng)中，外來的成蟲就無法把卵產(chǎn)在大米當(dāng)中 。另外空氣中缺乏氧氣，大米當(dāng)中原有的米象的幼蟲就不能孵化，可以有效的減少大米中的米象 。這就是為什么現(xiàn)在銷售的很多大米，都是采用的真空包裝 。在小伙子的廚房里面的大米，都是使用空的大的可樂瓶子、或者5L的洗干凈的油壺盛放的，使用起來非常方便，并且還不生蟲子 。也有的人會(huì)使用，密封性良好的收納箱，防蟲效果也很好 。
2.低溫儲(chǔ)存 。把糧倉中的溫度降低到15℃以下，同樣可以有效的避免糧倉中米蟲的孵化 。如果是家庭儲(chǔ)存，可以在儲(chǔ)藏室里面安裝一個(gè)空調(diào)，就可以有效的避免也米蟲的產(chǎn)生 。
【大米為什么會(huì)生蟲呢】3.搞好衛(wèi)生 。徹底清理儲(chǔ)藏間的衛(wèi)生死角，不給米蟲的成蟲創(chuàng)造生存條件 ?？梢越o儲(chǔ)藏間加上窗紗防蟲，同時(shí)要加強(qiáng)通風(fēng)，避免儲(chǔ)藏間過于潮濕 。
綜上所述，使用科學(xué)的方法，就可以有效的避免大米生蟲子 。另外有的人說，可以在大米里放上大蒜，花椒之類的東西可以避免大米生蟲 。這樣的方法效果怎么樣還有待考證，但是這樣的方法肯定會(huì)影響大米的口感的 。如果你的大米中有花椒或大蒜的味道，那還怎么吃呢？
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