【貴得要死的糖醋排骨的做法】貴得要死的糖醋排骨的做法 排骨焯水，焯水時(shí)加入兩三片生姜，一勺料酒；排骨在冷水時(shí)加入，等水開(kāi)了便可以撈出；撈出后用涼水沖洗排骨表面 。排骨在焯水時(shí)調(diào)料汁，按照一勺料酒，兩勺生抽，三勺白砂糖，四勺陳醋，五勺清水的比例調(diào)制 。最后可以加入半勺老抽調(diào)色 。調(diào)制完成后放一邊備用在鍋中加入少許油，然后加入兩三塊冰糖 。使用小火將冰糖炒化 。炒成糊狀即可，炒糖過(guò)程中務(wù)必不斷翻炒，以防炒焦 。將排骨倒入糖鍋，翻炒均勻后即可倒入料汁，最后使用小火收汁即可 。出鍋，撒上白芝麻、小蔥 。完美小貼士炒糖時(shí)要用小火，否則會(huì)苦～
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