番茄炒雞蛋要怎么炒好吃
1，首先是番茄的選擇，要選擇自然熟透，番茄味濃郁的 。
2，雞蛋要充分?jǐn)噭?，攪雞蛋時(shí)可加入一點(diǎn)點(diǎn)水和生粉，這樣炒出的雞蛋更嫩滑 。
3，番茄要去死皮:鍋中燒沸水，番茄兩頭十字花刀，下入沸水中滾一下，撈出，沖涼，撕掉皮子，切成顆粒狀 。
4，熱鍋，下油，倒入雞蛋液，快速炒散，至金黃色撈出雞蛋先裝盤 。
5，熱鍋，燒油，下入番茄，反復(fù)翻炒至番茄吐沙，倒入炒好的雞蛋，加一點(diǎn)清水，繼續(xù)翻炒 。
6，調(diào)味:撒入一點(diǎn)鹽即可，味精雞精都不用放；根據(jù)個(gè)人口味，也可以倒入一點(diǎn)生抽 。
7，勾芡:下入一點(diǎn)芡粉汁，這樣會(huì)讓汁水更濃稠，更附味 。
【番茄炒雞蛋要怎么炒好吃】8，關(guān)火，撒入蔥花，起鍋，裝盤 。
推薦閱讀
- 番茄炒蛋要怎么炒更好吃
- 番茄炒雞蛋我認(rèn)為有幾個(gè)小要點(diǎn)需要注意
- 番茄炒雞蛋的營養(yǎng)價(jià)值和食療功效
- 西紅柿炒蛋怎么做蛋不碎可口好吃
- 番茄炒蛋怎么做但不碎有可口
- 睡覺前喝番茄汁有何功效
- 雞蛋是否可以放在冰箱里
- 雞絲炒面條做法
- 雞和什么食材炒著好吃
- 黃豆芽炒粉絲的家常做法