如何做出一道美味的糖醋排骨？
【如何做出一道美味的糖醋排骨】糖醋排骨是糖醋味型中具有代表性的一道大眾喜愛的特色傳統(tǒng)名菜 。它選用新鮮豬子排作主料，肉質(zhì)鮮嫩，成菜色澤紅亮油潤(rùn) 。
1.排骨斬件清水清洗（水要多才能去腥去血），控水后加鹽蔥姜酒腌制十分鐘 。
2.撿出排骨控水加蛋黃生粉抓制上糊，然后入油鍋炸熟撈出，油溫升高再?gòu)?fù)炸30秒撈出備用 。
3.起鍋放入少許油加入碗汁（翻茄醬、醋、糖、水、一點(diǎn)鹽、生粉）燒開下入排骨翻炒，均勻的裹上醬汁就ok啦 。
4.喜歡的可以加入適當(dāng)?shù)呐漭o料，比如菠蘿、蘋果等 。
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