番茄炒雞蛋我認(rèn)為有幾個小要點需要注意：第一是不需要放姜蒜 ， 放姜蒜后容易搶味 。
第二是食鹽的比例一定要把握好 ， 雞蛋容易進味 ， 不管是雞蛋炒什么 ， 食鹽一定要少 ， 否則就咸了 。
第三是炒的過程中要加入適量清水 ， 才能更容易吧番茄的汁水炒出來 ， 才能和雞蛋更好融合 。
【番茄炒雞蛋我認(rèn)為有幾個小要點需要注意】第四是白糖一定要放 ， 本身番茄含有酸味 ， 放白糖可以降低酸味 ， 讓酸甜比例更適中 。
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